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绿色蔬菜是蔬菜中常见的，种类很多，口味各异。 许多人喜欢吃绿色蔬菜，因为它们有很多好处。 有些人只是笼统地知道吃绿色蔬菜有益健康，但并不知道绿色蔬菜的具体好处，所以也想充分了解绿色蔬菜的营养价值。

一、绿色蔬菜的营养价值

1富含钙质

绿色蔬菜的钙含量比较高，是大白菜的两倍。 同时，绿色蔬菜还富含维生素K，有助于钙沉积到骨骼中。 平时多吃绿色蔬菜，有利于骨骼健康。

2、胡萝卜素含量高

绿色蔬菜含有大量的胡萝卜素吃青菜养生，进入人体后能迅速促进皮肤细胞的新陈代谢。 对防止皮肤粗糙、使皮肤光滑洁净、延缓衰老有极好的效果。

3、维生素C含量高

绿色蔬菜中含有大量维生素C，维生素C在体内可形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失活。 维生素C能有效防止牙龈萎缩和出血。 它还可以保护心血管系统，抑制黑色素的生长。

2、绿色蔬菜的功效

1.宽肠通便

绿色蔬菜含有丰富的植物纤维素，大量的植物纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在腔内停留的时间，从而治疗各种便秘，预防肠癌。

2、降低血脂

绿色蔬菜是低脂肪蔬菜，含有大量膳食纤维，能与胆酸盐和大量胆固醇、甘油三酯结合，减少脂肪吸收，可用于降低血脂。

3、排毒消肿

绿色蔬菜含有大量的植物激素，可以增加酶的形成，对进入人体的致癌物质有吸附和排斥作用，因此可以用来预防癌症。 此外，多吃绿色蔬菜还可以促进血液循环，增强肝脏解毒能力，对皮肤疮、乳痈有治疗作用。

4、美容保健

维生素C和胡萝卜素是维持人体粘膜和上皮组织生长的重要营养素。 绿色蔬菜富含这些营养成分吃青菜养生，经常食用有美容功效。 此外，绿色蔬菜中的钙、铁、维生素A、维生素C等可以满足生理需要。 有助于增强人体免疫力，具有更好的抗病能力。

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