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糙米之所以受到人们喜爱，是因为它可以降低人体胆固醇含量，减少心脑血管疾病的发病率。 然而，年轻女性之所以喜欢吃糙米，是因为听说糙米可以减肥。 那么，吃糙米可以减肥吗？

答案是肯定的。 糙米是谷物的一种。 有点粗糙而且不好吃。 全谷物含有膳食纤维。 它堪称你的肠胃清道夫，帮助你的身体排除各种毒素，你的排泄也会更多。

糙米一直被认为是绿色健康食品。 与白米相比，糙米含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。 糙米可以很好地调节内分泌，促进新陈代谢，有助于减肥。 糙米胚芽含有丰富的维生素B和维生素E，可以促进血液循环，提高人体免疫力。 特别适合长期节食减肥的女性。

日本研究证实，糙米的血糖生成系数远低于白米。 吃同样量的时候有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。 糙米还保留大量膳食纤维，能促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。

2、糙米减肥的三大好处

1、GI值比白米低

GI值代表血糖升高的速度。 GI值越高，血糖升高越快。 人体的血糖水平在进食后会上升，约三十至六十分钟后达到饱和。 这时，人体会分泌胰岛素，让细胞吸收糖分，于是血糖水平就会下降。

我们吸收的糖分如果没有用完，就会堆积成脂肪，导致肥胖。 一般我们吃的白米GI值是81，如果换成糙米（GI值63），血糖就不容易升高，细胞吸收也会减少，自然会导致体重减轻。

2.含有大量膳食纤维

糙米是未经精制的大米，因此保留了白米所没有的麸皮层和胚芽层，而且这部分含有大量有助于减肥的膳食纤维。

这种膳食纤维不溶于水，在肠道内会吸水膨胀，从而刺激肠胃蠕动，改善便秘，促进新陈代谢。

同时，吃饭时，由于食物纤维较硬，需要多咀嚼才能吞咽。 咀嚼次数的增加会让你更容易产生饱腹感，这样你就不会想吃得更多。

3.富含维生素和矿物质

糙米主要含有维生素B群和C； B1、B2、B6、B12等复合维生素B可改善能量代谢，有效消耗糖分和脂肪； 维生素C可以防止构成细胞的脂质酸化，具有抗衰老作用。

对于那些减肥期间有禁忌、因营养不均衡而挨饿的人来说，它是不可或缺的营养素。 与白米相比，糙米的矿物质含量是白米的两倍，比如强化骨骼的钙、增加糖代谢的镁、改善身体机能的钾等，每一种都是改善减肥的元素。

3、三种减肥糙米粥

糙米减肥的方法虽然很简单，但必须长期抵制，持之以恒地实施。 用糙米代替三餐的主食会有效，其余饮食应与正常量相比。 最重要的是一定要吃一个月以上。

虽然糙米的减肥速度并不比市面上很多减肥产品快，但它是一种以改善体质、增加新陈代谢为基础的健康减肥方式，而且不容易再次发胖。

推荐糙米减肥食谱

樱花虾糙米粥

材料：糙米180克，樱花虾100克。 芹菜60克，盐1茶匙，酱油1茶匙。

实践

① 将糙米、樱花虾、芹菜洗净切碎。

② 将3杯水倒入锅中，煮沸。 加入糙米和樱花虾，用小火煮至软。 加入盐糙米汤减肥法，翻炒均匀。 撒上芹菜，淋上芝麻油。

Tips：如果想达到瘦身效果，可以不放芝麻油，将樱花虾和芹菜的量互换。

黑芝麻糙米粥

材料：糙米1杯，黑芝麻2汤匙，水14杯糙米汤减肥法，白糖适量。

实践

① 糙米洗净，沥干水分。

② 在锅中加入14杯水，煮沸。 加入糙米并搅拌。 煮沸后，将火调至中火，煮 45 分钟。 加入黑芝麻，继续煮5分钟。 加入白糖，煮至溶解。

红薯糙米粥

材料：红薯60克，糙米2杯，水适量。

实践

① 将红薯切成细条，备用。

②将糙米和好水放入锅中，小火煮30分钟，然后加入红薯再煮20分钟。

4、吃糙米减肥要注意两点

1、消化不好的人要小心

吃糙米可以补充营养、强身健体。 但特殊人群如常年患有消化不良、腹泻等胃肠道疾病的人不宜吃糙米，因为糙米含有丰富的膳食纤维。 常年患有肠胃疾病的人，吃糙米可能会引起肠胃问题。 病情加重对健康不利。 即使是肠胃功能良好的人也不建议每天吃糙米来减肥。 他们应该交替吃糙米和白米。

2、糙米保质期短，要注意其使用期限。

糙米营养丰富，可以为我们提供大米所缺乏的膳食纤维、B族维生素等。 然而，它有一个致命的缺陷：保质期短。 在相同的储存条件下，糙米比精米更容易腐败变质，稻虫更喜欢这种营养丰富的大米。

与普通大米不同，糙米保留了营养丰富的“胚芽”，富含脂肪、蛋白质、维生素E和易氧化、酸败的脂肪。 因此，带胚的米粒不易保存。 散装糙米通常露天出售。 米粒氧气充足，就会“剧烈”呼吸，水分含量也很高，容易变质。 除糙米外，胚芽米和一些全麦产品不易储存，包装和储存成本较高。 为了保证卫生和营养，大家首先应该选择真空、小包装的糙米。

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