北京燕莎中心凯宾斯基饭店的Fancy Roma餐厅推出全新单点菜单，新增27道具有鲜明意大利南部特色的菜肴和家庭共享拼盘。 新鲜的海鲜、时令蔬果、浓郁的香草相结合，打造出色彩缤纷的南意餐盘，让北京的食客享受到地道的意式地中海美食。

意大利南部阳光充足，物产丰富，包括优质橄榄、水果、蔬菜、香草和海鲜。 在新的菜单设计中，主厨加入了丰富的海鲜选择，以及橄榄油、西红柿、红辣椒、刺山柑、马苏里拉奶酪和水牛奶酪等地中海特色食材的运用； 同时，在烹饪方法上，简化了复杂性，根据食材的特性，没有过度加工，加入天然果味酱料，打造出适合春夏的清爽健康的地中海风味菜肴。

意大利海鲜盛宴

招牌分享式“花罗马”烤海鲜拼盘

从波西塔诺（）到卡普里岛（Capri），再到坎帕尼亚（），丰富的地中海鱼、贝、虾、蟹等食材是整个南意大利饮食的主角，也是本次菜单更新的重点。

招牌“花罗马”烤海鲜拼盘汇集了鲈鱼、鱿鱼、章鱼、扇贝和波士顿龙虾。 新鲜的海鲜只需简单烧烤，就能将热闹的海底世界还原到餐桌上。 外皮烧焦内油的鲈鱼，紧致有弹性的章鱼和扇贝，肥美肥美的波士顿龙虾，搭配上地中海香草和新鲜的柠檬汁，感觉就像一阵清爽的地中海微风。

章鱼洋葱沙拉冷盘

另一道推荐菜是章鱼洋葱沙拉，这是意大利南部人喜爱的夏季冷开胃菜。 意大利有一句谚语：“章鱼会在自己的水里做饭（il polpo si cuoce nell'acqua sua）”。 深锅，少许调料提味去腥，无需额外加水，将洗净的章鱼放入锅中慢慢焖出三分之一的水分，保持章鱼的弹性和韧性肉，就像意大利人一样。”一种“慢生活，注重品质”的生活态度。这道开胃菜以鲜嫩的章鱼和软土豆为特色，配上香菜、洋葱和西红柿，淋上厨师特制的特级初榨橄榄油酱汁，柠檬和大蒜。章鱼入口清凉顺滑，浓郁的柠檬果香萦绕不去，蒜香味浓而不辣，非常适合春夏季节的炎热季节享用。

主菜包括蟹肉馄饨，一种南方特色海鲜面食。 鲜嫩鲜甜的蟹肉，精致地包裹在手工制作的馄饨皮中，搭配浓郁的海鲜汤，带来浓郁的大海味道。