“韩家到底懂什么枸杞酱，才能从唐猛那里赚到所有的钱？” 千百年来，唐蒙献枸杞酱酒被汉武帝称赞为“甜”的故事在赤水河上流传，7月30日，央视新闻主持人撒贝宁和水哥王玉衡来到这里寻香，为我们揭开了布布清酒谷的神秘面纱——当人类高素质“文艺生”小洒遇见最强大脑“水哥”王宇恒，烧脑的技术层面探索整个过程充满了大家的惊喜值，近距离探寻了这款被广大酒友称为“高端酱油把关人”的百亿单品——喜酒窖1988背后的神秘面纱和巧夺天工的故事！

探访赤水河畔的布酒谷——世界酱酒核心产区

“水是酒的血，五谷是酒的肉”。 酿酒最重要的原料是谷物和水。 撒贝宁和水哥王玉恒挑战区分粉碎后的本地糯高粱和其他两种高粱的区别。 水哥证实，当地的糯高粱粉碎后的颗粒比其他品种细很多。 正是这独特的赤水河水和当地精心培育的高粱，共同赋予了细酒血肉，造就了独特迷人的酱香白酒。

除了当地的糯高粱，赤水河边的水源地还有什么玄机呢？ 最强大脑“水哥”王宇恒按捺不住自己强大的观察力。 他与主持人撒贝宁一起区分了赤水河的水和当地的井。 水与大青山源水，并从中准确识别出赤水河水。 他观察到，与其他水源相比，赤水河含有矿物质和微量元素，经过层层过滤，纯净、清澈、甘甜可口。 赤水河水作为酿酒原料，可以创造出口味更加浓郁的酱酒。

此时，正值高粱抽穗开花，总台记者李晶晶走进酿酒高粱示范基地，与遵义屠友能探讨优质糯高粱独特的酿酒优势科学技术特派员。 由于颗粒小、皮厚、扁圆、紧实，这些条件满足了传统酱酒酿造工艺中多次蒸煮、搅拌和发酵的需要。 从一粒粒高粱到一滴滴美酒，每一滴酱香突出、回味悠长的白酒，都源自最好的种子，卓越的播种。

好水好粮造就好酒，优越的生态环境给了好酒纯净的生长温床。 贵州师范大学生命科学学院副教授李晶晶和杨伟成寻找淡水海绵和蕙兰。 它们对生长环境的极高要求证明了大自然对清酒谷的青睐。

由于玉布酒谷位于赤水河北岸，俯视它就像一位绅士举杯。 这种独特的生态环境，是上天赐予的千年积淀，被习酒继承，经过窖藏，最终凝结成习酒窖1988，让葡萄酒爱好者品尝到人与自然共同努力的成果。

匠心传承历史沉淀，科技工厂铸就高品质品控

撒贝宁借助“探索者”的身份，与“观察者”水哥王宇恒一起揭开了酿酒工艺密码的秘密“云卓金翠”——“云”的积累和积累“卓”是精炼，“锻”是高温锻造，“萃”是提取精华。 撒贝宁和水哥也亲自参与了四字诀中“云”字的播出。 撒贝宁感叹，正是工人们的坚持和匠心精神，保证了喜酒1988的品质。 各个环节的精益求精，成就了酒体醇厚、细腻圆润、香气浓郁、纯净舒适的酒体特点。 天时地利人和人和的完美结合，让习酒窖1988注定成为“君子之酒”。

在央视的镜头下，公众看到了习久技术中心的智慧展厅、包装车间和物流中心。 喜酒股份有限公司党委委员、总工程师胡峰带领李晶晶参观了喜酒储酒能力超18万吨的密封坛酒仓库和智能数字化包装现场。 在这里，李菁菁对有序的数字化包装流程和四十多台搬运机器人同时工作的场景感到惊叹。 智能化带来的不仅是产能和效率的提升，更是喜酒窖1988品质始终如一的保障。技术人才众多，生产规模大，老酒储备充足，“家底雄厚” ”不仅是秀肌肉，更是保证持续稳定的品质控制。

匠心防护，悠长地窖，揭开“高端酱油把关人”背后的神秘面纱

基酒的高品质奠定了高端口感的基础，工匠的初心代表了习酒酿造的诚意，酒体严格的设计要求是对高端茅台标准的坚守。葡萄酒。 与撒贝宁王玉恒完成勾兑过程后，喜酒股份有限公司质量部副总监何开平表示，勾兑是一门“一点一滴”的艺术。 调酒师根据标准样品的风味，对散装基酒“查漏补缺”，并按照万分之一的量反复添加调味酒。 好酒的酿造从来不是一朝一夕就能完成的。 正是不断的实验和对酒体的高标准要求，造就了喜酒·赛灵1988的高品质。

除了严格的感官把关之外，酱香型白酒的浓郁口感也离不开科技手段的加持。 习久在微生物科学研究方面开展了大量工作。 为了更好地了解微生物在白酒酿造中的作用，撒贝宁和水哥结识了“伟”知竹，带领观众从细节中体会到了酿酒景观带来的微生物之美。 善于观察的水哥挑战自己的眼睛，辨认出了三种微生物。 他惊叹于山川微生物的美丽。

跨过百亿大关，建设半壁江山，韧性成长，成为“高端酱酒门将”

习酒窖1988的诞生，离不开得天独厚的条件，更离不开一代代习酒人对酿酒品质的坚持。 从口味上看，西酒窖1988整体呈现出经典的酱香、细腻柔顺的酒体风格，具有舒适的曲香、陈年香、花香、果香。 杯中香气持久，回味悠长。 高品质葡萄酒的嗅觉体验、品尝体验是消费者的直观感受和“话语权”。 无数的口碑认证和长期的市场检验，帮助这个百亿单品弹性成长！

稳定的品质、较高的市场知名度、坚守初心，是喜酒·赛灵1988被消费者亲切地称为“高端酱油酒的守门员”的原因。 回顾喜酒的岁月，1988年，2010年全国上市； 到2023年上半年，喜酒实现销售额116亿元，同比增长13%，完成时间过半。 窖1988无疑撑起了习酒的半壁江山。

多维坚守高端酱料品质，学酒窖藏1988，大有可为

喜酒集团党委副书记、总经理王迪强表示，对于喜酒来说，质量就是生命。 严格恪守这一品质价值观，牢牢把握对产品品质的追求。 这是喜酒对消费者最长、最衷心的承诺。 作为喜酒集团销量最大的单品，喜酒窖1988正是因其高品质脱颖而出，甚至被消费者誉为“高端酱油酒的把关人”。 无论是赤水打造出如此难得的植物生长繁殖地，成为优质水源和粮源的聚集地，还是数字化赋能的智能生产线，具有强烈的科技感和优秀庞大的人才团队，都为产品品质保驾护航。进一步提升喜酒·赛灵1988在酱酒市场的核心竞争力。

企业的实力造就了产品的信心，这也是习久受到主流权威媒体认可的原因。 央视主持人撒贝宁和最强大脑王宇恒的《探工厂》视频一经播出，就受到了外界的广泛关注。 从酿造到智力创造的飞跃。

可以预见，在权威媒体的背书下，拥有大规模基酒储备和智能制造能力的习酒在酱酒市场的优势进一步凸显。 随着明星产品喜酒窖1988的不断迭代升级，也将迎来更广阔的发展空间。 从销量来看，习酒窖1988是“高端酱油酒主力军”，在消费者心中，是名副其实的“高端酱油酒把关人”。