近年来，随着经济的发展和消费者生活水平的提高，调味品行业迎来了新的发展机遇。 食醋行业作为调味品行业的重要分支，新品牌、新产品、新模式不断涌现，呈现出快速发展的良好态势。

为加强国际食醋行业交流合作，推动食醋行业改革，促进调味品行业发展，7月27日，2023卫东中国·国际食醋产业链博览会成功举办。 会上，凯联资本董事总经理、产业研究院院长游天宇先生受邀参加本次会议，并围绕行业焦点，分析未来发展趋势，交流相关内容进行专题演讲。技术和管理经验，引领行业高质量发展。

会上，凯联资本联合调味品协会信息部、大数据中心、多家咨询公司共同发布了《2022调味品行业年度分析报告——中国调味品百强品牌企业数据》 2022年”《发布》报告由凯联资本产业研究院撰写。

活动致辞希望行业共谋未来

山西省委常委、太原市委书记韦涛宣布2023品味中国·国际食醋产业链博览会开幕，希望大家交流相关技术和管理经验，加强国际食醋行业的交流与合作，引领行​​业向更高水平迈进。 高质量发展。

太原市委副书记、市长张新伟在2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际醋技术交流研讨会上致辞表示：

山西老陈醋是中国四大名醋之一。 太原作为山西老陈醋的发源地，有着悠久的制醋文化。 全系列食醋产品远销日本、韩国、欧美等36个国家和地区。 近年来，太原市充分发挥醋文化和醋产业资源优势，强龙头、延伸链条、建集群、树品牌。 文章”、锻造“醋长板”，不断为高质量发展注入新动力。

本次大会是国内外食醋企业交流合作的有效平台，也是推动食醋品牌建设的重要窗口。 对推动食醋技术创新、推动食醋产业高质量发展具有重要意义。

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白岩出席2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会并致辞。 她说：

调味品行业已由高速发展转向中高速发展阶段，行业高质量发展和进一步集中已成为必然。 食醋行业作为调味品行业的重要分支，行业相对分散，产品同质化严重，竞争激烈。 2022年百强企业数据显示，入围食醋企业产量略有下降，但销售收入略有增长，单位产量收入同比有所增长。 虽然食醋行业的集中度较以往有所提高。 但与酱油、蚝油、味精等其他调味品行业相比，食醋行业发展趋于平淡，需要在增长路径上寻求突破。

调味品行业当前对自身发展的迷思和对环境的迷茫，加上国家对民营经济发展的支持和下半年经济工作的部署，让我们有信心拨开迷雾并朝着光的方向前进。 我国调味品行业是一个充分竞争的行业。 时代的演变带来了行业的深刻变化，也引起了我们的宏观环境和世界竞争格局的巨大变化。 调味品行业前途未卜，仍需要创业精神的不断推动和积极创造，才能走向迷雾中的光明。 穿过迷雾，追逐光明，到达远方，让我们再次攀登！

科技创新推动院士报告厅发展

中国工程院院士、中国调味品协会科学技术委员会高级顾问陈健分享了生物制造与未来食品、陈醋智能装备、陈酿新技术研发等内容以《食醋工业：立足现在，面向未来》为题。

要点：

食品进入“大时代”，呈现出大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌的趋势。

实现行业从低端向中高端、食品强国迈向食品强国，需要有长远的整体格局和多方资源交流合作。

权威数据报告发布与品牌升级

CCIA百强数据研究团队成员、凯联资本产业研究院院长尤天宇现场发布了2022行业年度分析报告和中国著名调味品品牌百强企业数据。 本报告由中国调味品协会指导，协会信息部、协会大数据信息中心、凯联资本、嘉华资本及6家咨询机构组成的百强数据研究团队研究分析，聚焦共享消费环境以及行业百强数据、行业现状及趋势等。

要点：

调味品行业已进入转型阶段，行业由高速增长转向中高速增长。 未来，我们将更加注重高质量发展。

知名度高的调味品未来可以探索产品升级，而知名度低的调味品则需要更加注重渗透。 对于非热门产品，要考虑渗透率，对于高热门产品，可以考虑产品优化升级。

餐饮方面，更注重成本、效率、风味稳定性。 带动中餐产业化，推动调味品复合化、定制化。

产品策略与研发创新：层次化、丰富化、精细化、跨界。 “调味品+”模式打造第二条增长曲线。

随后，山西省醋行业协会会长、山西紫林醋业有限公司董事长罗建春，清徐市醋行业协会副会长、山西水塔醋业有限公司董事长赵建强进行了解读自身企业的发展与地域文化相结合。

罗建春 山西紫林醋业有限公司董事长 张勇 江苏恒顺醋业有限公司研发中心副主任、山西恒顺老陈醋有限公司总经理 陈路遥，四川保宁醋业有限公司总经理陈志强，新酿制有限公司生产总监，Bernd Kühne-，德国冠力有限公司合伙人、冠力家族成员，教授丘比（中国）有限公司健康事业部总监佐藤贤二、卡夫亨氏中国区食品安全质量高级经理陈顺超、清徐市食醋行业协会会长郑宇、刘晓刚、天津科技大学生物工程学院教授余永健、江苏科技大学食品科学与技术学院副院长、安琪酵母股份有限公司-YE调味品研究所郭辉、董事、江苏燕工机械科技发展有限公司副总经理阮彦通带来了专题分享。

民以食为天，民以食为天。 调味品作为大消费行业的重要子行业，一直是凯联资本重点关注的领域。 目前，凯联资本已连续三年与中国调味品协会联合对行业进行调查分析。 我们相信，我们的参与一定会提高行业的发展水平，丰富消费者的餐桌！

本文主要内容来自“中国调味品协会”公众号。 关于本次发布的《调味品行业2022年度分析报告——2022中国调味品百强品牌企业数据发布》报告内容，请关注中国调味品协会官方小程序“调味品空间”。