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美国肥胖研究专家证实，“芹菜含有95%的水分，一块芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入胃里大约需要5卡路里的热量。” 消化芹菜需要的热量比芹菜本身为身体提供的热量还要多。”

加拿大媒体还证实，芹菜为人体提供的热量小于消化芹菜所需的热量，这就是我们所说的“负热量”食物。

不过，吃芹菜减肥还是有小窍门的。 乱吃往往会适得其反。 那么芹菜应该怎么吃才能减肥呢？ 这是左菲在长期减肥指导中实践的芹菜减肥方法。 她一个月就能减掉20斤！

芹菜减肥原理

芹菜有两种类型：水生植物和旱生植物。 由于它含有丰富的纤维，所以又被称为“高纤维食品”。 当芹菜中的纤维进入肠道时，会产生木质素，这是一种抗氧化成分，可以消除肠道毒素，美白皮肤。 由于木质素主要作用于肠胃，因此芹菜具有极好的瘦腹功效。

芹菜减肥食谱

1.冷芹菜

原料：芹菜250克，酱油20毫升，鸡粉2毫升，水10毫升，杏仁油5毫升。

实践：

1、芹菜洗净，撕去老筋，切成小段； 将20ml蒸鱼酱油+2ml杏仁油+2ml鸡粉+10ml冷水混合制成蘸酱；

2.烧开一锅水。 水烧开后，加入一小勺盐，倒入芹菜段，倒入3ml杏仁油，打开锅盖煮沸；

3、锅中水再次沸腾后，用漏斗捞起芹菜段，放入冰水中浸泡5分钟（冰水是用冷开水冲泡的）；

4、泡芹菜时，将沾酱放入小碗中，放入锅中蒸熟（或倒入小锅中小火煮沸）；

5.搅拌。

2、芹菜炒牛肉

材料：牛里脊肉200克，芹菜200克，盐3克，味精2克，干辣椒3个，高汤少许

实践：

1、牛里脊肉切丝，加入淀粉、嫩肉剂、鸡蛋和水，拌匀腌制15分钟备用。

2、芹菜洗净，去掉茎，切成长段； 将葱、姜、红辣椒切丝。

3、将腌制好的牛里脊肉放入锅中，用油煎一下，然后捞出； 锅中留少许油，放入葱、姜丝，加入辣椒丝、芹菜和高汤炒至熟，加入牛里脊肉丝和精盐、味精、香油，用大火快速翻炒加热一会儿即可食用。

3.芹菜烧豆腐

材料：豆腐300克，芹菜100克，豆油、盐、大蒜、香油、淀粉适量。

实践：

1、北豆腐一块，切成1厘米左右的小方块；

2.芹菜切小块；

3、锅中倒入油，将蒜末炒香，加入豆腐丁，摊开；

4.倒入高汤，最好用高汤，煮5分钟，然后加入芹菜段，小火煮10-15分钟，所以汤不要加太少，不然很快就烧完了;

5、最后加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油。 它很轻。

4、芹菜炒鸡蛋

原料：鸡蛋150克，芹菜500克，盐3克，味精2克，大葱10克，猪油（羊油）20克，水少许

实践：

1.芹菜摘下来，洗净，切段。

2、放入开水锅中焯一下，捞出，晾凉，沥干水分。

3、鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精、葱末、少许水拌匀

4.锅中烧热少量猪油，加入鸡蛋，边煎边倒油

5、炒至熟，加入芹菜段，炒熟即可食用。

5.芹菜和苹果汁

材料：苹果1个、胡萝卜1个、芹菜40克、柠檬1/4个

实践：

1.胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

2、苹果洗净，去皮去核，切成小块； 将柠檬洗净，榨汁，备用。

3、芹菜洗净，切成小段，与所有材料一起放入榨汁机中打成汁，加入柠檬汁拌匀。

6、绿豆芹菜汤

材料：绿豆50克，芹菜50克，鸡蛋1个，精盐适量。

实践：

1、绿豆洗净，用水浸泡2小时，除去杂质。

2.芹菜去叶，洗净，切段。 从鸡蛋中取出蛋清。

3、将绿豆、芹菜放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥。

4.锅中放入两碗水，煮沸。 倒入绿豆和芹菜泥，搅拌均匀。 煮沸后，倒入蛋清，搅拌均匀。 加入精盐调味。 服务。

6份食物，根据日期，从周一到周六，代替当天的某餐，持续一个月。

温馨提醒：看完以上内容，你对芹菜有没有新的认识呢？ 芹菜是我们身边很常见的蔬菜，而且也很容易买到，所以想要减肥的女性朋友不妨在家尝试一下。

【参考文献：《肥胖的饮食控制》和《肥胖的护理与保健》]

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