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咖啡作为世界上最常见的饮料之一，是每个人的“延年益寿工具”，天生具有话题性。 最近发表的一项关于咖啡的研究更是成为热门话题。 大家都表示，这项研究清楚地确立了咖啡因与较低体重指数和较低2型糖尿病风险之间的因果关系。

看来我们即将进入喝咖啡减肥、预防糖尿病的时代了。

但大家似乎高兴得太早了……

研究尚未转化为现实

（太长，无法阅读）

一生中较高的血液咖啡因浓度与较低的 BMI、脂肪量和 2 型糖尿病风险存在因果关系，咖啡因对 2 型糖尿病的作用近一半是通过降低 BMI 实现的。

研究中提到的“血液咖啡因浓度”与咖啡因的代谢能力有关，而不是与咖啡的摄入量有关。

此外，目前的证据不足以支持饮用咖啡或含咖啡因饮料可以降低肥胖和2型糖尿病的风险[1]。

咖啡与减肥已有研究

说起咖啡和减肥的关系如何预防肥胖和瘦身，你可能会觉得这个早就没有研究了？

确实，关于咖啡与减肥的研究一直很受欢迎。 我之前写过很多：

➡与减肥直接相关：较高的咖啡摄入量与男性体重指数和腰围的适度降低显着相关，但在女性中没有观察到类似的关联[2]。

➡增加能量消耗：摄入咖啡因会在一定程度上增加能量消耗，但幅度不大。 对于习惯适量饮用咖啡的健康人来说，摄入400mg咖啡因后3小时内能量消耗增加24-40%。 千卡[3,4]。

➡提高运动表现：运动前60分钟摄入3-6毫克/公斤的咖啡因，可以提高各方面的运动表现，如肌肉耐力、肌力、运动速度等，对有氧和无氧情况均有效[ 5]。

这项研究有什么新内容？

最新消息：有证据支持因果关系

[本部分介绍了研究方法。 如果不想看，可以记住本部分最后一段的标题和结论，然后跳到下一部分~】

此前关于咖啡与减肥的研究，尤其是关于减肥效果和肥胖相关代谢疾病的研究，基本上都是观察性研究，无法证实因果关系。

新发表的咖啡研究使用了孟德尔随机化，这是一种利用遗传疾病数据来探索因果证据的方法。 这种方法可以大大减少和限制反向因果关系和混杂因素的影响。

孟德尔随机化方法通过引入工具变量作为中间变量来探索某个暴露因素与结果之间的因果关系。 可以说是大自然创造的随机双盲实验。

此前的研究已将喝咖啡与降低体重和降低心血管疾病风险联系起来，但这也可能是因为喝咖啡的人拥有更好的健康状况和更健康的生活方式。

新研究直接从基因开始。 咖啡因主要由肝脏中的细胞色素 P450 同工型 1A2 代谢，调节该咖啡因的基因 AHR 基因座附近的 SNP 与血液中全基因组咖啡因浓度显着相关。 因此，SNP被研究人员用作工具变量来确认咖啡因与BMI和2型糖尿病之间的因果关系。 （SNP是指单核苷酸多态性，它描述了基因组中存在的单碱基差异）

您可以简单地将其视为决定您是否对咖啡因敏感的遗传变异。 利用受精卵形成时建立的这种变异来研究血液咖啡因浓度（暴露）与BMI和2型糖尿病（结果）之间的关系，得出的结论不易受到反向因果关系和混杂因素的影响。 因此更容易建立因果关系。

这并不是说喝得越多，血液中的咖啡因含量就越高。

新研究从遗传学角度找到证据如何预防肥胖和瘦身，支持终生血液咖啡因浓度升高与体重指数降低和 2 型糖尿病风险之间存在因果关系，咖啡因对 2 型糖尿病的影响有 43% 是通过降低体重指数实现的。 [1]。

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