杭州菜底蕴深厚。 从古至今，杭州的饮食文化都与历史事件紧密相连。 良渚时期就有“饭饭汤鱼”的说法。 隋唐时期，白居易、元稹划船享用的西湖船宴更是引人注目。 “莲室鱼包、蒸野鸭、荷叶鳊”都是当时杭州的一道名菜。 宋代苏东坡说：“天下宴席莫过于杭州”。 他甚至对杭州的宴会赞不绝口。 他把百姓捐献的肉煮成“东坡肉”，成为后世的美食传奇。

南宋时期，杭州的饮食文化达到鼎盛。 街上有很多卖各种美食的餐馆，临安市的丰乐酒家当时就是一家网红店。 文人吴自牧在《孟良录》中描述了南宋时期杭州地方美食的丰富性和品种，其中包括“面馆”、“分茶旅馆”等小吃店。

杭州的饮食特色丰富多样。 精致的杭州美食、街头风味的小吃街、独具特色的名街名店等，形成了杭州独特的美食景观。 杭州川菜、葱炖菜、三都麻糬、虾肉小笼等著名小吃都令人垂涎欲滴。 胡中英、叶杭生等大师级人物将杭州菜推向了新的高度。

2024年5月18日至21日，“美味浙菜杭州”活动将在杭州武林广场举办，展示浓郁的浙菜魅力。 活动包括“美味浙江”餐饮消费欢乐季、地市游季、烟花活动等，将为观众带来一场美食盛宴。 专题展区将展示浙菜的历史文化、地域特色、产业发展等，让参观者体验杭菜的独特魅力。

杭州馆将成为本次活动的亮点，以“观沧海潮——钱塘自古繁华”为主题。 从杭州美食大赏到市井美食，从二十三条御街到特色美食，多重场景营造杭州馆古今交融的氛围。 熙熙攘攘的场景展示了10余条美食街、30余家杭菜名店、40余个小吃品类、100余名大厨、5000余道创新菜品。 观众将通过视觉、味觉、触觉来体验。 ，感受杭州菜的独特魅力。

由13个区县（市）组成的杭州代表队均带来了各自的特色表演。 不仅有米其林星级餐厅、百年品牌，还有网红美食、路边摊等，尤其是2024年杭州米其林指南上榜的6家餐厅悉数亮相、摆摊。 米其林餐厅厨师联手首次将路边摊变成米其林晚餐，而且这也是唯一一次！

焖葱包子、煎饺、萧山萝卜干、大肉包子、余杭景山茶宴、临安天目火锅、塘栖发干糕点、富阳龙门面筋、桐庐年糕、安商粉丝、建德豆腐包子、钱塘三地十碗……，总会有一个人能够俘获你。

在杭州馆，观众不仅可以品尝到精致的杭州美食，还可以体验市井烟火的魅力。 NPC沉浸式互动体验将带领观众穿越历史，与苏东坡、南宋推销员等历史人物互动，感受古杭州的生活氛围。

杭州饮食文化是一幅动人的画卷，每一道菜都是一个故事，每一种味道都是一次时光旅行。 “美味浙江·美食在杭州”精心策划的一系列互动项目将为宾客带来非凡体验，点燃美食爱好者的热情，将饮食文化的深度体验推向新的高度。 同时，后续系列活动将促进夜间经济和文旅消费，进一步激发消费潜力，活跃市场氛围，让杭州饮食文化的“烟花”更加绚丽。