近日，和福卤面发布内部信，其中提到和福卤面半年时间已扭亏为盈，经营业绩表现突出。 这封信揭露了和福捞面的收入真相，以及和福在市场竞争中取得的成绩以及未来的发展规划。

内部信提到，2023年上半年营收和新店数量均创历史新高，月营收持续攀升，单日峰值持续刷新，新店业绩三、四线城市将表现突出。 同时，集团财务指标稳步提升，上半年已扭亏为盈，保持充足的现金储备和盈余，可为下半年的发展保驾护航。

众所周知，近三年来，餐饮业面临着挑战。 然而，风险与机遇并存。 例如，麦当劳等全球餐饮巨头品牌就是美国大萧条时期的产物； 而20世纪90年代日本经济泡沫破灭后，7-、罗森、全家趁势崛起。 可见，寒冬里往往隐藏着新的机遇。

和福卤面创始人李学林曾表示，中餐的竞争将会越来越激烈。 这不仅是经济走势的问题，更大程度上也是市场竞争的问题。 如果企业处于赛道的前端，只有在细节上比别人做得更好，跟上不断变化的消费趋势，才能应对一切变化而不改变。

面对竞争与发展，和福卤面诚邀国际知名厨师刘一凡担任和福厨艺制作总监。 品牌影响力逐步提升，品牌会员规模创历史新高，并有突破2000万的潜力。 多品牌孵化已初见成效。 同时，和服还与各领域领先企业展开多项战略合作，升级“朋友圈”。

随着近期全国菜单的更新，和福卤面将继续在产品、市场、品牌等方面发力，进一步发挥规模化、标准化的竞争优势。 对于业务发展，李学林今年公开表示，和福卤面4月、5月的业绩甚至比一季度还要好。 从整个行业来看，这种表现是逆周期的。

内部信中提到，和福捞面将打造“让中国人民自豪的民族品牌”。 作为中式餐饮领军品牌，和福老面旨在将中国风味推向世界，未来表现值得期待。