作者 | 布林编辑| 木鱼

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国内咖啡市场格局发生历史性变化。

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北京时间8月1日晚，瑞幸咖啡发布2023年第二季度财报。财报显示，瑞幸咖啡第二季度数据再创新高：总营收62.01亿元，同比-同比增长88.0%； 美国通用会计准则（GAAP）下净利润为9.99亿元，去年同期净亏损11.5亿元。 十亿; 月均交易用户数为4307万，同比增长107.9%。

截至6月30日，瑞幸咖啡门店总数达到10836家，成为中国首个门店数量超过万家的连锁咖啡品牌。 而且，瑞幸咖啡第二季度总营收折合8.55亿美元，在营收上首次超越星巴克中国（8.22亿美元）。 由此，瑞幸咖啡无论是门店规模还是市场占有率都已跻身国内咖啡零售市场榜首。

瑞幸咖啡持续提速增效

瑞幸咖啡第二季度62.01亿元营收构成：商品销售收入47.16亿元（其中即饮饮料收入42.35亿元），同比增长87.0%； 14.86亿元，同比增长91.1%。 非美国通用会计准则下净利润12.36亿元，同比增长260.82%。

截至6月30日，瑞幸咖啡门店总数达到10836家，其中自营店7188家，联营店3648家。 门店数量已经是连锁咖啡品牌中唯一一家，领先于排名第二的星巴克中国多达4356家。

自营店方面，瑞幸咖啡第二季度实现营收44.95亿元，同比增长85.22%，门店层面营业利润13.08亿元，同比增长89.55% ，营业利润率为29.1%，同店销售额增长率为20.8%。 。 单自营店日均销售额达到6948.77元，同比增长30.86%。

联营店方面，去年12月和今年1月，瑞幸咖啡分别向41个城市和33个城市开放合作伙伴招募。 今年5月29日起，瑞幸咖啡在合资合作模式的基础上，向所有开设合资的城市开放门店加盟模式。 在强势合资模式带动下，瑞幸咖啡二季度新增联营店607家，创单季度新高。 联名店实现收入14.86亿元，同比增长91.1%。 单个联营店可为瑞幸咖啡贡献营收40.73万元，同比增长16.66%。

从整体数据来看，瑞幸咖啡表现不错。 无论是自营还是联营，无论是营收、利润、门店数量、订单量等经营基本面均达到历史最高水平，增长势头不减。

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示，今年二季度，面对日益激烈的市场竞争环境，瑞幸咖啡凭借独特的商业模式、运营效率和盈利能力，持续实现营收和利润快速增长。规模优势。 。

成本效益进一步优化

“9.9元”活动成效显着

6月5日，瑞幸咖啡第10000家店开业时，同步推出每周“9.9元”咖啡，引发咖啡行业再次陷入价格战的讨论。 侵略性的打法是被胁迫的。 但事实上，瑞幸咖啡此次的优惠活动并非盲目被动参战，而是基于品牌优势、规模优势、供应链优势、效率优势带来的综合成本优势的价格策略。 从效果来看，这一举措可谓事半功倍。 在成本略有增加的前提下，实现了用户规模和销量的大幅增长。

瑞幸咖啡6月份交易客户数达到5000万，创历史新高，带动第二季度整体月均交易用户数达到4307万，同比增长107.9%，而月均交易用户数则同比增长107.9%。 APRU为47.99元，流失率仅为9.59%。

第二季度，瑞幸咖啡毛利率从去年同期的61.74%小幅下降至60.31%。 之所以在促销下能够保证毛利率的稳定，得益于瑞幸咖啡近年来加强供应链能力建设带来的原材料成本优势。

早在2021年4月，瑞幸咖啡首个全线自动化智能烘焙基地在福建正式投产，年烘焙能力达1.5万吨。 去年12月，瑞幸咖啡第二个烘焙基地在江苏昆山正式破土动工。 计划2024年建成并正式投产，预计年焙烧能力3万吨。 今年2月底，瑞幸咖啡启动“全球寻豆之旅”计划，深入全球咖啡原产地探访优质产区和知名庄园，深度参与咖啡种植和采收的各个环节、生豆加工和咖啡质量控制。

店铺租赁及其他运营成本率由去年第二季度的20.08%进一步下降至18.52%。 这主要取决于两个方面：一是在整体门店网络管理方面，瑞幸咖啡于去年6月底顺利完成并上线了“混合双云项目”，实现了支撑日订单量500万单的技术系统目标； 在单店运营方面，瑞幸咖啡在大数据选址、店员调度、物料管理、生产自动化、人才体系标准化培训等方面制定了一套成熟的方案，保证店面效率最大化。

当然，产品能力是瑞幸咖啡获得用户信任的底层基础。 瑞幸咖啡拥有贯穿产品分析、菜单管理、产品研发、测试和优化的数字化研发体系。 发展出了浓牛奶拿铁、生椰子拿铁、丝绒拿铁、生芝士拿铁等多种现象。 级产品。 第二季度，瑞幸咖啡多款产品创下了里程碑式的“杯子”。 例如，4月3日，原椰子拿铁在上市两周年之际销量正式突破3亿杯。 4月10日至16日，生椰拿铁首周销量突破666万杯。

在供应链、门店网络、产品、运营、营销的协同作用下，瑞幸咖啡第二季度营业利润率达到18.9%，远超去年同期的7.3%。 这也让瑞幸咖啡更有底气让用户受益。 在财报电话会议上，郭谨一宣布“9.9元”活动将持续至少两年，以加速瑞幸咖啡市场份额的提升，推动中国咖啡市场的可持续发展。

坐稳国内咖啡市场头把交椅后

瑞幸咖啡出海“星辰大海”

瑞幸咖啡发布第二季度财报后，星巴克也发布了2023财年第三季度（截至7月2日的13周）数据。 数据显示，2023年第二季度，瑞幸咖啡以相当于8.55亿美元的营收超越星巴克中国第三财季的8.22亿美元，首次完成单季度营收超越。 这对于国内咖啡市场来说是一个历史性的时刻，这意味着行业第一将不再被国外品牌垄断。

2019年底至2021年初，将是瑞幸咖啡与星巴克中国在门店数量上的激烈竞争时期。 不过，从2021年第三季度开始，瑞幸咖啡在门店规模上对星巴克的优势逐渐拉大，并最终在今年第二季度实现营收反超。

如今的咖啡市场已发展成为“两超多强”的红海。 不仅新入局者众多，顶级、中腰部品牌也在加速下注。 当然，为了避开最激烈的价格带以及与瑞幸在牛奶咖啡方向上的直接竞争，不少品牌另辟蹊径，选择了高端精品咖啡路线。

对于瑞幸咖啡来说，国内市场尤其是下沉市场还有很大的空间。 只要拥有成熟扩张模式和品牌效应的瑞幸咖啡长期保持增长势头，就不成问题。

除了中国，瑞幸咖啡还把目光投向了海外。 新加坡是瑞幸咖啡出海的第一站。 第二季度新加坡门店数量为7家，在第一季度的基础上新增5家门店。 业绩持续改善。 今年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡开设了两家门店，第二季度又新增了五家门店。 随着7月22日最大的星耀樟宜店正式开业，瑞幸咖啡在新加坡拥有9家门店。 据宜兰财经报道，瑞幸咖啡将针对不同场景在新加坡开设 PICK UP 快取店和 RELAX 休闲店。 当地门店将继续沿用国内“经典咖啡+热门产品”菜单。 未来，瑞幸咖啡还将针对当地市场推出特色新品。 不难看出，新加坡店的成功让瑞幸继续布局海外市场更有信心。

值得一提的是，作为一个以全球化为战略目标的消费品牌，瑞幸咖啡始终贯彻和践行可持续发展理念。 5月15日，瑞幸咖啡正式加入全球最大的促进企业可持续发展的国际组织联合国全球契约组织（UNGC）。

郭进一表示：“我们将把可持续发展理念深度融入到自身经营管理中，时刻关注社会责任，不断优化可持续发展战略顶层设计，依托数字技术优势，持续加大可持续商业模式和可持续发展价值链、可持续社会生态三个战略方向的投资，逐步实现可持续发展融入业务，带动业务，提升可持续发展影响力。