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夷狄和少康都是夏朝人。 也就是说，酒在夏代就开始出现了。 我想，这种酒很可能是用水果和鲜花酿制的，而不是谷物。 谷物酒应该起源于农业繁荣之后。 卢扎范《粤西奇记》对果花酿酒有如下记载：（广西）平乐等州深山多猿酒发明人，善采花酿酒。 樵夫进山，找到自己的巢穴，就会喝下几块石头的酒。 其饮极其香，名猿酒。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯。 食用酒的浓度一般在60度以下（即60%）（少数有60度以上）。 酒液经分馏、纯化至75%以上，成为医用酒精。酒发明人，纯化至99.5%以上为无水乙醇。 酒是以谷物为原料，通过发酵酿制而成。

我国是最早酿酒的国家。 它早在2000多年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。 现在已发展到可以生产各种浓度、各种口味、各种含酒精的饮料，用于工业、医学和科学实验生产浓度95%以上的医用酒精和一定量的无水乙醇。浓度99.99%。 由于酗酒的盛行，犯罪率急剧上升。 喝酒容易使人瘫痪，失去知觉，导致行为不理智。

传

杜康，《史记》记载，他是夏朝国王，道士。 杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。 汉代《说文解字》记载：“杜康始制米酒，又名少康，夏王，道教名人。”

由于杜康善于酿酒，后人尊他为酒神，酿酒界也视他为祖师。 后人常用“杜康”来代称酒。

杜康的儿子黑塔发明了醋。

历史评价

三国时期，曹操写下了著名的《丹歌行》，其中有一句话：“宽宏大量，忧愁难忘。如何解忧？唯有杜康。” 他对杜康酒的奇妙功效赞不绝口。 中国古代酿酒历史悠久，为酿酒业做出了杰出的贡献。 这不是一个人能完成的，但杜康是一个代表。 从某种意义上说，传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神和精神风貌。 科学精神和独创性。

明代冯世华所著《酒史》称，杜康死后，人们尊他为酒神、酒祖，建庙祭祀。 这逐渐将杜康发展成为光辉的文化。 由此可见人们对杜康的尊重。 它因其在酿酒行业中的地位而备受推崇。

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