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众所周知，一瓶好酱酒的诞生并不容易。 传统酱酒具有酿造周期长、酿造工艺复杂的特点。 这是一个漫长而值得等待的过程。 今天我们就来看看果岭酱酒是如何酿造的。

1、选择材料

俗话说“五谷为酒之肉”。 果岭酱酒采用优质高粱、小麦为原料酿造。 所选原料颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、霉变、适宜干燥。 无沉积物、无异味、无其他杂物。

此外，水也是重要的原料之一。 果岭酱酒采用素有“美酒河”之称的赤水河洞泉水精心酿制而成。 所谓“水是酒的血液”、“好水酿好酒”，就是指水源对于酿酒的重要性。 。

2. 创作音乐

“曲鸡为酒之骨”，制曲也是酱酒酿造过程中的重要环节之一。 利用发霉的谷物制造酒曲，利用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。 该过程主要涉及淀粉的糖化（将其转化为葡萄糖）。

3、发酵

只有在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中采用固态流程酿造的白酒才能称为固态发酵酒。 发酵过程实际上是将前一阶段产生的糖发酵成酒精的过程。

4. 蒸馏

发酵产生的酒精含量其实很低。 为了提高酒精含量（度），一般要进行蒸馏和提纯。 经过蒸馏操作后，得到的原酒的酒精含量一般都比较高。 不同批次的原酒品质、风格不同鸟巢酒，需要分批储存。

5. 老化

陈酿酒又称老熟酒。 经过高度蒸馏的原酒只能算是半成品，辛辣而不醇厚。 只有在特定的环境中存放一段时间鸟巢酒，让其自然成熟，才能酿出柔和、适口、醇厚、芳香的酒。

储酒容器最好放在陶罐里，因为陶罐会呼吸，透气性好但不漏气，可以使酒中含有更多的微量元素，有利于人体健康。 同时，坛中的基酒与外界紧密相连，自然地呼气、交换、融合，使酒越陈越香，具有优雅、舒适、美妙的“老酒味”。

6. 连接

勾兑一直是酿酒过程中一个比较神秘的过程。 调酒师依靠自己的口味，将不同年份、不同年份的葡萄酒混合在一起，寻找口味的平衡和层次感。

7. 灌装

勾兑完成后，必须保存至少一年，等待陈酿陈酿后再灌装进入市场。

酿酒从来就不是一件容易的事。 每一瓶国令美酒都经历了时间的洗礼和沉淀，才得以出现在您的面前。 国灵酱酒秉承对酿酒行业的热爱和纯粹的工艺，只做真正的好酱酒！

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