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5月26日，2023中国酱酒新势力名牌大会（山东站）——“乘风破浪，韧性成长”——2023酱酒名人堂·鲁酱专场活动在济南舜和国际隆重举行酒店。

随着酱酒大环境的变化，产能扩张、品牌转型、资本涌入、直播电商、库存压力、酱香风味流行等热点话题持续吸引行业关注。 白酒企业和商家如何把握趋势，共同迎接新时代？ 变革并实现新的增长？ 山东作为酱酒的高地市场，一直是众多酱酒品牌的必争之地。 面对行业新变化和民族品牌涌入，本土酱酒企业该如何应对，实现高质量发展？

为此，2023酱酒名人堂·庐江专场邀请了来自云门酒业、红太阳酒业、古北春、景阳港酒厂的四家山东酱酒企业代表，深入探讨行业话题，共同把握市场机遇。 。 作为“齐鲁六酱”之四，他们有传承、有特色、有思考，让嘉宾感受到山东酱酒企业的思考和变化！

山东酱酒市场：水深、鱼大、潜力大

山东作为白酒产销大省，不仅以其庞大的酱酒消费和销售规模成为酱酒第二大市场，也是众多酱酒品牌必须争夺的高地市场。 相关市场数据显示，2021年山东酱酒整体规模已达160亿元左右。 酱酒氛围浓厚，市场前景广阔。

就酱酒氛围而言，山东在全国名列前茅。 消费者不仅消费、饮用酱酒的氛围浓厚，而且对品牌的容忍度也很高。 对此，红太阳酒业集团总经理、贵州香酒股份有限公司董事长任志刚认为，山东成为酱酒各大品牌集中地，不是偶然，而是必然。 首先，山东是一个经济强省、人口大省。 从宏观上看，具有成为豆酒大市场的良好基础。 其次，受文化习俗的影响，山东人热情好客，豪爽。 他们有浓厚的酒桌文化，一定能让客人喝得好。 大量饮酒； 最后，山东从20世纪80年代就开始生产酱香型白酒，有消费者的饮用基础和口味修养。

在2023年的市场层面，古北春销售公司副总经理吴文波表示，消费者越来越理性赖卯酒价格，但同时市场上酱酒产品较多，导致经销商面临库存压力以及资金周转压力，造成价格低迷。 低价、低价现象是酒企必须正视和解决的。 另一方面，吴文波也指出，山东酱酒市场仍存在很大机遇，不少地区酱酒成交量正在逐渐增加。 山东酱酒市场尚未完全饱和，仍有增长空间和土壤。

从产品价格来看，对于目前备受关注的百元级大众酱料的市场前景，景阳港酒厂副总经理范永超认为，目前的次高端（500~600元）中档（300元）价位的产品已基本成熟。 如果100元的产品质量有保证，价格实惠，包装简单，那就是酱酒该有的样子。

此外，在各大酒企的共同努力下，山东产区正成为继四川、贵州两个传统产区之外又一个备受业界关注的酱酒主要产区。 云门酒业有限公司副总经理、销售公司总经理高东升表示，山东产区具有得天独厚的优势和特色。 一方面，根据山东当地的微生物、生态和气候特点，山东茅台酒有自己独特的风格，与南方茅台酒一样有自己的特色和美感； 另一方面，山东作为白酒酿造和消费大省，有着深厚的酿造历史和文化底蕴。 凭借悠久的酿造历史、独特的酒风格和深厚的地域文化，山东茅台酒坚持走自己的营销道路，一定会凸显自己的优势。

四大庐江共商发展，各赏各美，同美同享。

作为酱酒发展的深度推动者，华堂云裳九硕坚持以实际行动赋能酱酒行业高质量发展。 在本次“2023酱酒名人堂·庐江专场”活动中，华堂云裳&酒说酒谈聚焦山东市场变化和厂商交流。 除了邀请山东四大酱料企业外，数十位经销商齐聚一堂，共同探讨酱酒行业的高质量发展趋势和成长路径。

据了解，受邀参加本次活动的云门酒厂、红太阳酒厂、古北春、景阳港酒厂均位列“齐鲁六酱”之列，在酱酒酿造方面有着深厚的基础和历史底蕴。 在工艺和风格上各有特色； 发言的四位公司代表均为公司高管，“一二领导”上台交流，表现出对本次活动的高度认可和重视。

作为酱香型白酒国家标准的制定者之一，云门酒业自1948年成立以来，已有75年的历史，1974年生产出第一瓶茅台酒，有着长达10年的酿造茅台酒的历史。 50 年。 云门酒业有限公司副总经理、销售公司总经理高东升介绍了云门酒业的企业优势。 除上述历史优势外，还有青州产区优势、品牌传播、双品牌战略、人才队伍、产能、储能、管理和营销等方面的特色优势。

红太阳酒业集团总经理、贵州香酒股份有限公司董事长任志刚表示，红太阳酒业自1980年开始生产福曲酱香型白酒，香酒畅销全国，有历史底蕴，消费基础和品牌。 基础; 40多年来不间断生产，香酒不断改进生产技术和生产工艺，具有北方酱酒的品质特点； 香酒坚持长期主义、长期投入，有文化底蕴、有特色，有坚定的决心和信心。

古北春地处鲁西北平原，拥有三项中国驰名商标。 古北春销售公司副总经理吴文波介绍，该公司自1952年建厂，1983年传承茅台工艺赖卯酒价格，四十年来始终坚持品质、酿造葡萄酒。 目前储备有近万吨酱香型原酒优质资源，有中国白酒大师、中国白酒行业大师、国家级评委领衔的近百人的科研团队，拥有46度茅台-更符合北方茅台酒的饮用口味。

1985年景阳港酒厂与莱合作成立阳谷桂山联合酒厂，开始生产莱茅酒，有“莱茅好，驰名中外”的美誉。 多年来，莱茅坚持酱香型酒的生产和研发。 独特的“福窖酱香型”工艺，赋予了莱茅酒独特的风格和特色。 景阳港酒厂副总经理范永超为大家讲解富窖酱香型酒。 在这个过程中，生产出来的酱酒必须先在陶罐中存放2至3年，然后再将其存放在埋在地下的陶罐中。 锅周围绘有140多种中草药和果泥，历时2至3年。 经过3年的储藏，中药因子与酒液不断渗透，形成酒液独特的口感。

陆江的思考与变革：坚持、创新、竞争、合作

客观地说，山东酱油市场有深度，仍有发展空间。 然而，国外酱油品牌占据相当一部分市场份额却是不争的事实。 面对新的市场变化和民族酱油品牌的挤压竞争，山东酱酒企业应采取哪些措施应对？ 在这次活动中，我们看到了路姜的思考和改变。

首先，是坚守一瓶好酱酒的产品品质和长远的品牌发展。 四大鲁酱有着数十年不间断的酿造酱酒的历史。 放慢脚步，静下心来，用时间酿造一瓶好酱酒。 质量达到一定程度后，品牌和销量一定会得到发展。

其次是创新，既是产品风格的创新，也是战略模式的创新。 无论是云门酒厂在“12987”基础上完善的“160操作法”，还是香酒参与红太阳酒厂软酱香型白酒标准的起草； 或者是古北园香产品的46度中酱，还有景阳港酒厂的“福椒酱香型”工艺……鹭江企业在几十年的不断酿造基础上，形成了自己独特的工艺和风格。 这就是鹭江的差异化竞争力和宝贵资产。

在市场策略和运营模式上，鹭江企业加强和完善企业管理，利用数字化手段、电子商务运营、多品牌运营、精耕基础市场等创新模式向其他市场拓展，正在努力实现新的发展和跨越。 。

最后，是集聚产区力量，加强庐江酱交流与合作，共同推动山东酱酒高质量发展，是竞争与合作的发展。 一棵树不能成森林。 山东各酒庄共同发展、竞争、合作。 只有共同努力，才能更好地创造山东产区的价值。

活动上，四家企业代表纷纷表示，要加强山东酱酒企业间的交流合作，形成产区合力，共同把山东酱酒做大做强。 他们还感谢华唐云裳、九硕成立山东酱料公司。 它是人们表达意见、相互交流的平台，也是与经销商深度互动对话的场合。 希望通过这次活动，加强双方后续的沟通。 我们将携手华堂云商、酒话会，与经销商共同推动山东酱酒可持续高质量发展。

2023年，酱酒行业将进入新的增长阶段，高质量发展将是最确定的行业轨迹。 品类的合理增长、产区的扩大和增长、品牌层次的重构将成为新时期酱酒行业的主要演化方向。 华唐云商与久硕将继续携手行业力量，与行业一起乘风破浪，顽强成长！

本次活动的结束，也意味着2023中国豆酒新势力暨名优产品大会（山东站）的圆满成功。 豆酒新势力名品大会与您共商豆酒发展机遇！

附上四家公司代表在活动中鼓励业界的信息：

云门酒业有限公司副总经理、销售公司总经理高东升：独木难成林。 我们需要共同发展，用时间酿造一瓶好酒。

红太阳酒业集团总经理、贵州香酒股份有限公司董事长任志刚：坚持质量、品牌、长期主义。

古北春销售公司副总经理 吴文波：坚持做有自己特色的产品，多与兄弟企业交流，努力实现鲁酒走向全国。

景阳港酒厂副总经理范永超：齐心协力，共同发展，共同谋划，期待鲁酒美好的明天。

制作人：吴雪峰 艺术编辑：阿娇

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