三百多年前的1715年，马爹利干邑家族深深扎根于干邑地区的土壤，始终致力于传承其风土精髓。 如今，马爹利推出单一产区干邑系列，以新维度诠释干邑核心产区的不同风格和独特个性。 该系列的发行量占马爹利干邑的不到1%，预计从2023年秋季开始限量发行。为了更好地向干邑爱好者呈现该系列精品葡萄酒，马爹利干邑世家着手推出在其诞生地——法国干邑地区，探索单一产区系列新口味的奇妙旅程。 从首席酿酒师工作室到Château de ，从卡林酒厂( )到美丽的葡萄园，来宾们在这次干邑风土鉴赏之旅中，以及在与马爹利共同打造的盛大晚宴中，充分领略了马爹利精湛的酿造技艺和调配艺术。米其林三星级厨师和首席酿酒师，您可以感受到来自单一产区的系列葡萄酒独特的浓郁风味。

马爹利：自 1715 年起在干邑地区种植

1715年，让·马爹利（Jean ）先生创立了马爹利干邑家族。 他走遍了干邑地区，深知当地的土壤状况，与这片土地建立了深厚的情感联系，成就了他在干邑酿造领域的远见卓识。 当这个行业还处于起步阶段时，让·马爹利先生就已经对“生命之水”（eaux-de-vie）产生了浓厚的兴趣，并专注于研究不同风土的独特香气和香气。 陈年潜力，距离第一张干邑产区地图的诞生还有一个多世纪。 传承创始人的精湛技艺和创新精神，一代代马爹利首席酿酒师不断努力，更好地传达干邑风土的独特风味。 如今，马爹利第九任首席酿酒师将这一精湛技艺发挥得淋漓尽致，打造出全新马爹利单产区干邑系列。

非凡精湛的工艺一脉相承

干邑的风格是由它所混合的“生命之水”的风土决定的。 每个产区都有独特的香气特征和特定的陈酿潜力，这与地理位置、土壤、气候和暴露程度有关。 和葡萄品质。 受红粘土和石灰岩土壤的影响，在优良林区风土下诞生的生命之水口感清淡； 小香槟区的米白色土壤造就了细腻且结构良好的生命之水，带来持久而充满活力的口感； 大香槟产区独特的白垩土和石灰岩土壤造就了香气浓郁、味道浓郁、结构雄伟的“生命之水”； 优雅而著名的“生命之水”，具有突出的花香和蜜饯味道。

为了忠实地展现不同产区的特色，马爹利坚持只蒸馏澄清的葡萄酒，并在特定的橡木桶中陈酿“生命之水”，从而大大减少酒糟和木头的产生。 影响。 此外，上述四个优质产区的“生命之水”均在马爹利酒窖中陈酿。 正是这种精致的酿造工艺，使得马爹利单产区系列能够以如此纯粹的方式表达每个产区的不同个性。

马爹利单一起源系列：创意与传承的巧妙融合

单一产区系列的诞生，是马爹利300多年悠久历史中的又一个重要里程碑。 该系列的每款产品均采用同一风土下诞生的生命之水配制而成，这在马爹利历史上尚属首次。 首席酿酒师精心挑选生命之水，确保它们能够真实、准确地表达每个风土的特征。 选择过程非常严格。 马爹利窖藏的11000瓶“生命之水”中，只有4%或不到400瓶用于单一产区系列的调配，可见该系列具有较高的品质。 稀有性。

此次，马爹利向干邑爱好者发出诚挚邀请，以单产区系列探索新口味，希望品鉴者能够从该系列精品葡萄酒中感受到干邑产区风土的多样性和丰富性。 单一产区系列分为“探索级”、“老年代级”和“收藏级”三个递进等级，其中包括稀有和特别稀有的年份干邑。 不仅如此，马爹利还将随着时间的推移不断丰富该系列，每一款新品的发布都代表着对该酒庄干邑产区风土的又一次探索和诠释。

攸林区以其清淡活泼的“生命之水”而闻名，它赋予干邑白兰地以梨、桃子为主的新鲜水果香气； 小香槟区提供了结构和余味极佳的“生命之水”，浓郁的坚果、红色水果和蜜饯的香气； 波尔多自1715年起就受到马爹利的青睐，为其提供优雅的“生命之水”，散发着甜美的花香和蜜饯的香气，这使马爹利干邑成为著名的标志性风格； 而来自大香槟区的“生命之水”香气浓郁，以胡椒、坚果和红色水果的香气为特征，其出色的陈年潜力也是其享誉世界的因素之一。 不同风土所诞生的“生命之水”为干邑注入了不同的特性，而马爹利单产地系列则将这一特性最纯粹的状态呈现给世人。

马爹利单区“探索者”：

“探索者”类别中的三款干邑是了解干邑风土和单一产区系列的理想起点。 为了展现每个风土的真实品味和独特个性，马爹利首席酿酒师精选单一产区生产的“生命之水”来调配每一款干邑：马爹利单一产区系列优秀的林地干邑带来活力和芬芳，浓郁浓郁的果香； 马爹利单产区小香槟干邑的口味浓郁辛辣，带有温和的香料和浓郁的坚果香气充满口腔； 而马爹利单产地系列布德尔区干邑则融合了甜美的果香和优雅的花香，呈现出饱满优雅的美味回味。

马爹利单区系列“复古”：

“年份级”的两款精品葡萄酒继续带领干邑爱好者探索两个最负盛名的干邑风土：布德尔地区和大香槟区。 马爹利先生的青睐。 首席酿酒师为两款“年份”干邑精选的“生命之水”不仅准确表达了各个单一产区的风土精髓，而且还拥有出色的陈酿时间。 得益于多年的陈酿，这些生命之水不断得到发展，赋予了这两款干邑新的感官特征：在XO中，它们呈现出该等级干邑中罕见的浓郁香气，同时赋予了XXO展品更完整的结构。

马爹利单一产区系列的大香槟 XO 干邑白兰地展示了大香槟地区这一著名风土的潜力。 年轻的大香槟生命之水给人一种浓郁而结构的印象。 这款干邑白兰地由陈年生命之水调配而成，富含坚果和干果的香气，与木香融为一体，在浓烈口感和果香之间达到了美妙的平衡。 马爹利单产区系列 XXO 干邑采用来自博多地区浓郁芳香的“生命之水”调配而成。 经过理想的陈酿过程，这款XXO展现了保德区“生命之水”最佳阶段的细腻和复杂，呈现出无与伦比的浓郁口感和饱满度，充满甜美的果香。

《》始终会选择来自博伊德区和大香槟区的“生命之水”进行呈现，而酒款也会随着时间的推移而丰富起来。 “复古”干邑白兰地将小批量生产，每瓶酒都将单独编号。

马爹利单一产地系列“收藏级”：

马爹利对干邑风土的探索在“收藏级”达到了新的高度。 某一产区的风土与某一年份的特定气候条件的相遇，似乎是一次不可重复的邂逅，从而成就了这款干邑的个性。 同时，能够准确把握呈现“生命之水”最佳状态的关键时刻，展现出自然最纯粹的品质，体现了首席酿酒师的高超技艺。 同时，马爹利宣布，此后每年都会有一款精品葡萄酒加入“收藏级”的行列，它们具有相同的特征——全部来自特定年份，最好是来自某个单一“生命”葡萄酒。单一风土。 装在独立编号的酒瓶中，将以有限的态度向收藏家展示不可重复的“生命之水”，成为他们珍藏的藏品。

为了拉开“典藏级”干邑的序幕，马爹利首席酿酒师精心挑选了一款产自马爹利干邑家族标志性葡萄园嘉莲酒庄的1999年保德区葡萄酒。 “生命之水”。 由于今年气候条件恶劣，今年葡萄产量较低，但葡萄的品质和稀有度有所提高。 2000年2月，蒸馏后，“生命之水”立即转移到橡木桶中，开始23年的陈酿过程，以达到理想的浓郁状态。 马爹利布德勒 1999 年份干邑呈现出完整的感官体验，展现了该特定年份布德勒风土最纯粹的表达。 蜜饯和椴树花的香气与这款干邑中充满活力的柑橘香相得益彰，口感柔滑丝滑，果香浓郁。

马爹利首席酒窖大师认为：“自让·马爹利时代以来，马爹利干邑家族一直致力于忠实地表达干邑风土的独特风味。我的愿景是通过单一产区系列展现马爹利的丰富性和多样性力酒主要优质产区的干邑，该系列极为稀有珍贵，其发行量仅占马爹利干邑的1%，对于热衷于尝试新事物的干邑爱好者来说，品鉴这个新系列的过程，这将是一次探索干邑产区香气的旅程，希望通过这次旅程，大家对干邑的世界有一个新的认识，获得不一样的味觉体验和探索乐趣，将这些伟大的葡萄酒加入到你的生活中。收藏。”

马爹利单产地系列“探索”的三款干邑和“复古”XO干邑将于2023年秋季上市； 干邑白兰地将于 2024 年初在中国、韩国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等地的指定零售店以及干邑地区的马爹利精品店发售。

米其林三星级厨师全力支持

为庆祝马爹利单产区系列里程碑之作的上市，米其林三星级厨师倾心打造了两场盛大晚宴。 第一场晚宴在马爹利首席酿酒师的工作室举行——这是一个专门为研究酿造技术和酿造稀有葡萄酒而设计的空间； 干邑家族悠久的历史充满了法式生活方式的艺术气息。 他汇聚创意，致力于为干邑爱好者创造一种将干邑与美食结合的独特品味艺术。 在刺激多种感官的同时，也提升了味觉体验。 雅浦的芳香特性。 凭借精湛的创新烹饪技艺和细致的研究与匠心，马爹利单产地系列的推出被诠释为一场非凡的味觉体验之旅。

他说：“当我为马爹利单一产地系列设计食品时，我慢慢意识到这些干邑与我设计的菜肴之间存在着如此丰富而复杂的关系。香料、辣椒、烟熏和木炭的味道令人难以置信“我的菜肴中经常出现的几个标志性元素，都能与该系列干邑的独特香气相呼应。我与马爹利干邑家族的漫长故事的最初篇章是如此令人兴奋。”

从2023年3月起的未来四年，我们将与马爹利合作，不断为马爹利干邑在干邑地区乃至全球打造专属的味觉体验。