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在白酒的世界里，一直存在着“芬老大”和“一农”的神话。 酱香酒的流行只是近几年的事情。 在贵州、遵义，甚至在酱香型白酒的核心产区茅台镇，都生产浓香型白酒。 其中有的至今仍是“贵州名酒”。 因此，我们不能简单地将贵州白酒与酱香型白酒等同起来。

下面我就为大家介绍一下贵州的这些著名的浓香型白酒。

鸭溪地窖

当我们听到某种“窖”酒或某种“老窖”酒时，我们就可以判断它一定是浓香型白酒，或者与浓香型白酒有直接的渊源。 在白酒香气传入或流行之前，汾酒成为淡香型白酒的代名词，而“窖酒”、“老窖”则是浓香型白酒的代名词。 因此，泸州老窖敢于称自己“正宗正宗”，有着特殊的历史和行业地位。

鸭溪窖产于贵州遵义鸭溪镇，是典型的浓香型白酒。 连续四次荣获“贵州名酒”称号，颇为可观。 雅溪镇早在清代就开始兴建酒厂。 20世纪30年代，开设“荣华酒厂”，酿制“灰砂酒”，被誉为“第二茅台”。 应该主要是酿造酱香型酒。

但20世纪50年代公私合营和国有企业建立后，生产的白酒中加入了小曲，带有一些东酒的影子。 到1973年，泸州老窖已成为行业龙头和浓香技术输出国。 亚细窖也开始按照标准浓香工艺生产典型的浓香型白酒。

值得一提的是，20世纪80年代还出现过“飞天”牌“亚细角”酒。 我在之前的文章中讲过这段历史：“‘飞天’原来不仅是茅台酒，还有飞天洞酒、飞天郎酒”

1958年，为了拓展海外市场，贵州省粮油进出口公司委托香港设计公司设计了出口酒的商标。

在当时的计划经济时代，白酒的生产和贸易是分开的。 厂家只负责生产，销售则由专业贸易公司或食品粮油单位负责。 当时，茅台酒是由贵州省粮油进出口公司收购并出口的。

由于上下级关系，该商标权实际上属于：中国粮油进出口公司。 而且由于整个进出口体系是同一个屋檐下，广东省食品进出口公司和广西粮油食品进出口公司均使用“飞天”商标。

世纪之交，白酒市场进入拐点，亚细窖酒也陷入经营危机，甚至从市场上消失。 近年来，亚细窖酒出现了一些回潮。

但受贵州酱香型酒的影响，浓香型雅溪窖酒的销量却不太好。 亚细窖酒的身份还不是很明确，而且一直在改变着它的特点。 可以保留当年的酱香或药香，也可以独具特色。

梅乔

了解了“雅细窖”，听到“梅窖”带“窖”字，酒友就应该知道，这是另一种浓香型白酒。 因为香气主要有三大类：浓香、淡香、酱香。 淡香在地缸里发酵，浓香和酱香在地窖里发酵。 然而，酱香型酒的卖点是“老酒”，而浓香的卖点是“老窖”。

梅椒产于遵义市湄潭县。 荣获贵州名酒、贵州省优质产品、第四届贵州名酒金奖、银奖等两项称号，在贵州白酒行列中的实力不容小觑。 酒庄本身在1988年德国莱比锡国际博览会上荣获白酒金奖，并专门打造“莱比锡”系列葡萄酒。 但我觉得国外的金牌更香？ 金杯、银杯的口碑仍然不如消费者。 如何重振贵州名酒的辉煌才是王道。

目前，美窖的产品以浓香型和酱香型为主，也有“茶香型”。 但这种酒不能算是香型酒，而是“露酒”型，并不是白酒的一种。 它是白葡萄酒的一种，而是以白葡萄酒为基础的“配制酒”。 可以参考汾酒的“竹叶青”。

贵阳大曲

贵阳大曲产于贵州省贵阳市。 解放前，贵阳市有酿酒作坊100多家，生产金茅、丁茅、玉茅等酒。 可见，贵阳的酿酒业最初以酿造酱香型白酒为主。

新中国成立之初，贵阳联合酒厂成立。 1958年定名为国营贵阳酒厂，1955年开始生产各种香型白酒，1976年研制成功曲酒，定名为“贵阳大曲”。 该酒为浓烈型白酒。 贵阳大曲自推出以来，得到了广泛的认可：

贵阳酒厂还生产酱香型“黔春酒”，1981年投产，也获得了多项荣誉：

新中国成立之初，贵阳酒厂集中140个作坊的生产力量兴建。 当时的贵阳酒厂无论是地理环境还是技术实力都可以说是贵州省最有实力的酒厂。 它的历史悠久，实力毋庸置疑。 但80、90年代酒厂生产的浓香型白酒远不如四川浓香型白酒受欢迎，在贵州与四川浓香型白酒的竞争中节节败退。

如今，贵州大曲隶属于贵酒集团，由洋河集团全资拥有。 目前，贵阳大曲以酱香型白酒为主，其中“千春酒”也是酱香型白酒。

习水大曲

习水大曲产于贵州省习水县。 酒厂厂址距茅台镇仅50公里，与全国名酒古霖郎酒厂隔河相望，同享一江水。

西旧的正式日期是1952年。1952年，仁怀还是一个县，还没有“西旧镇”。 当时，仁怀县工业局开始对赤水河地区进行考察。 历时5年，最终将工厂选址确定在现西旧镇所在地。 当时，他以700元购买了一个小作坊，并命名为“贵州仁怀郎”。 酒厂”。

因1958年“钢铁大跃进”，停产数年。 1962年，二十多岁的小学校长曾干德受回龙区委区政府指派，重建酒庄。 我多次到郎酒厂、泸州大曲酒厂向他们学习，学习他们的精华。 经过反复探索、试验、改进，终于于1966年试制成功，次年投入生产。 初名“宏伟白酒”，后改名。 定名为“习水大曲”，1972年正式更名为“习水酒厂”。

作为贵州白酒的后起之秀，习水大曲1977年被评为“贵州省优质产品”，1980年再次被评为优质产品，1984年被商务部评为优质酒。 1985年、1988年荣获“贵州省优秀产品”称号。 优质产品金爵奖。

根据感官风格和理化品质，习水大曲分为三个等级：

“飞天牌”习水大曲； “二郎滩牌”、“习水牌”习水大曲专供出口、内销； 习水二曲。

除二曲外，它们都是采用相同原料、相同工艺生产的产品。 早期的习水大曲使用“宏伟牌”注册商标，后改为“二郎潭牌”。 1986年后，“习水牌”开始注册为商标。 以上都是浓香型白酒，习水酒厂还生产酱香型白酒，也就是今天茅台光环下的：习酒。

1976年，当时的习水酒厂决心重振和发展暂停十几年的灰砂郎酒，并开始组织试生产，终于获得成功。 1983年，习水酒一上市就获得了一系列荣誉：

1984年被评为贵州省优秀新产品； 1986年荣获贵州省名酒金奖； 1888年在第五届全国酒评会上荣获国家质量奖银奖。

然而，在市场的洪流中，他们逐渐被淘汰，负债累累。 1998年，当时的贵州习酒有限公司被茅台酒厂兼并，成立中国贵州茅台酒厂（集团）习酒有限公司。 背靠大树乘凉的习水大曲没有未来，但酱香型“习酒”却成为茅台集团打造的“第二大酱香型”品牌。

一个世纪的混乱

百年迷茫，生产基地位于享誉国内外的茅台镇核心产区。 但可惜的是，20世纪90年代开业时，还是一家以浓香型白酒为主的酒庄。 由广东佛山一家公司控股，海南椰岛也投资。

经典的百度白酒是一种浓香型白酒。 因为在20世纪90年代后期，浓香型葡萄酒正式开始了它的主导时代。 作为资本，当然追求市场化。 因此，在茅台酒火热的今天百年酒有哪些品牌，居住在茅台酒中心茅台镇的百年老傻子，也必须涉足茅台香型白酒。

然而木木酒业起了个大早，却没能赶上​​早班车。 目前经营状况一般。 这种文化+资本的玩法，能酿出一瓶酒吗？ 如果您有兴趣，可以自己去了解一下。

迷茫的小仙女

小迷糊仙子和百年迷糊似乎也有同样的感觉。 也是20世纪90年代广东资本（云峰酒业）在茅台镇创立的品牌。

估计这十年来，小糊涂仙子一定很讨厌它“国香·小糊涂仙子”的品牌定位。

就像百年迷茫一样百年酒有哪些品牌，根深蒂固的香气基因在茅台镇一定有些格格不入。 但其浓郁的酱香型酒，却不被认可。

四川，这个浓香王国，出产著名的酱香型白酒郎酒。 以酱香为主的贵州为何酿不出品质优良的浓香型白酒？ 每一个有历史的酒庄或品牌都是从没有历史开始的。 只有坚持自己的特色、自己的定位，坚持做好产品，才是最坚实的基础。

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