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在古代，人们通常将寒露视为天气凉爽的象征。 中秋白露节气，“露凝成白”。 到了秋寒露时，“露寒而凝”成霜。 下面是小编整理的一些寒露养生食谱。 我希望它们对您有所帮助！

寒露的几款养生菜谱

食谱一：川味雪梨炖干贝

四川干贝、雪炖梨一直被大众公认为润肤滋补佳品。 可经常食用，以秋季最佳。 川贝母味甘、苦，性微寒。 归心、肺经。 川贝母味苦寒，能清热。 其质地湿润，入肺经，具有润肺化痰的作用。 雪梨还是清热润燥之品。 梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。 对急性支气管炎、上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、痰稠、便秘、小便赤等有很好的疗效。 影响。

材料：雪梨1个，冰糖25克，四川蛤蜊少许。

做法：将梨洗净、去皮、切块、去核、掏空，制成梨杯。 将几颗四川干贝和冰糖放入梨杯中，用牙签盖住梨并用牙签固定。 将梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟。

食谱2：清蒸螃蟹

韩陆的习俗之一就是吃螃蟹。 古诗云：“九月十月脐尖，我持钳饮菊花天”。 民间还有“九女十男”的谚语。 蟹肉细嫩，味道鲜美，是上等名贵水产品。 螃蟹的营养也非常丰富。 蛋白质含量比猪肉、鱼高出数倍。 钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。 中医认为，河蟹性寒，味咸。 具有清热散结、通经滋阴、滋补肝肾、生精填髓、和胃消食、散热通络、强筋骨等功效。 清蒸是螃蟹最正宗的烹饪方法，营养价值很高。

配料：大闸蟹、镇江醋、白糖、生姜。

做法：将大闸蟹用清水洗净，养半天，沥干腹内污垢。 然后用绳子将两个夹子和大闸蟹的八个腿紧紧地绑成一个球； 加入姜末、镇江醋、白糖。 拌入沾酱； 锅内放入足够的水，水中放入几片生姜，水开后将螃蟹倒置，放入蒸锅中蒸约15分钟至熟； 取出来，去掉绳子，放在盘子上。 能。

食谱3：山药丝

天冷时应适当吃些山药。 山药是土豆，富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等矿物质。 山药虽然可以同时滋养多个脏腑，但最终主要还是补肾。 经常食用山药可以增强肾脏的解毒功能。 切山药是一种非常好的吃法。 用焦糖“加工”过的山药，补肾解毒的功效也会相应增强。

原料：山药500克，白糖、植物油、水、香油适量。

做法：山药去皮洗净，切成滚刀块备用。 将植物油加热至50%热，将山药放入油中炸至金黄色，捞出，除去余油。 白糖加水溶化，小火炒至糖由稠变稀，能捞出时，倒入山药，离火，炒均匀至糖汁完全粘住到山药上，然后倒入盛有香油的盘中。 就是这样。

食谱4：莲藕木耳排骨汤

寒露节气如果想润肺护肺，就喝点莲藕木耳排骨汤。 秋冬吃莲藕，不仅对秋冬干燥引起的内热有很好的治疗作用，而且还能润肺润燥。 木耳含有丰富的维生素和微量元素铁，可以提高人体免疫力，补血益气。 排骨是补充人体每天所需能量物质的好食物。 三者相配制成的莲藕、木耳、排骨汤，不仅能滋补身体、增强身体抵抗力，还能补充营养。

原料：莲藕500克，排骨500克，黑木耳，大枣，料酒，姜，葱，盐少许。

做法：排骨洗净后，锅中放入凉水，加少许料酒，将水烧开一分钟，倒掉水，然后洗净。 将排骨放入高压锅中，加水没过排骨，加入少许料酒和几片姜，上汽，压7-8分钟。 莲藕切成滚刀块寒露节气养生食谱，黑木耳提前泡软洗净。 将高压锅中的排骨移至砂锅或其他锅中，加入莲藕、黑木耳、大枣5、6颗，小火煮20分钟。

食谱5：山药百合粥

此食疗法适用于脾虚体弱者，如经常腹泻、腹胀、腹怕冷、咽干、咳嗽、痰多等。用山药健脾和胃，断绝源头。痰。 用百合润肺止咳平喘。 合用是健脾润肺、止咳化痰。 健康人使用，可助消化、补肺气。

原料：山药100克，百合50克，粳米100克。

做法：将山药洗净去皮切块，百合洗净切块，粳米洗净，将山药、百合一起煮至烂即可食用。

食谱六：石榴汁银耳凉粉

石榴汁富含维生素C、B6、E和叶酸； 它还含有丰富的钙、镁、锌等矿物质，能快速补充肌肤流失的水分，使肌肤更加明亮柔嫩。 搭配银耳莲子红枣汤，是秋季养生的最佳选择。 添加少量鱼胶粉并冷藏一小时。 粉嫩香甜的石榴汁和弹力十足的银耳果冻，绝对让你神清气爽。

材料：银耳3朵，白莲50克，红枣8颗，石榴1个（榨汁），鱼胶粉10克，白糖适量。

做法：先将银耳泡发。 水500克烧开后，加入银耳丝，加入莲子同煮。 将石榴切开，剥去红色颗粒备用，然后用料理棒将石榴果敲碎。 然后倒入小纱布袋中，挤压至石榴汁全部被挤出。 将银耳转小火煮一小时，然后加入红枣继续煮至浓稠。 将10克鱼胶粉和适量的糖放入小碗中混合。 在小碗中加入适量的水，盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟至完全融化。 将准备好的鱼胶溶液倒入500毫升银耳莲子中，搅拌均匀。 冷却后，倒入准备好的石榴汁，最后放入鸡尾酒杯中冷藏至凝固。

食谱7：芹菜和百合

芹菜性味甘凉，具有清胃、除热、祛风的功效，且含有较多的膳食纤维。 百合味甘、微苦，性平。 具有润肺止咳、清心安神等功效。 此菜芹菜酥脆，百合酥脆，口感青白，味道鲜美，清凉爽口。

材料：芹菜250克，鲜百合1头，香菇适量，香精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法：芹菜摘去叶子，用水焯一下，撕成丝寒露节气养生食谱，切段，剥去百合花瓣，去掉旧百合衣。 煎锅中加入橄榄油，加热至70%热，加入焯过的芹菜，稍微翻个面，加入百合。 待百合边缘变透明时，加入盐和香菇精，快速翻炒至混合均匀，淋入少许香油，即可上桌。

哪些蔬菜适合寒露？

1、莲藕，天冷时可以常吃一些莲藕，有助于保持身体健康，因为莲藕是一种营养价值极高的食物，它含有水分、钙、植物蛋白、维生素等营养成分。 它们都能被人体正常吸收利用。 尤其是在寒露这样的寒冷时期，更要多吃富含营养的食物，才能保证健康的维护。 寒露比较干燥。 吃莲藕后，可以起到很好的润燥、补气血的作用，所以在寒冷的天气里可以经常吃一些莲藕，有助于保持身体健康。

2.山楂。 经常食用一些山楂对于提高身体的抵抗力可以起到很好的作用。 寒露期间，山楂上市。 此时经常食用一些山楂，也是时令食材。 ，大家不用太担心食品安全问题，而且在日常生活中，山楂可以起到很好的消化健胃作用。 对于一些肠胃不适的人，或者经常消化不良、食欲不振的人来说，可以经常吃一些。 山楂有助于恢复健康。

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吃柿子

民间有“立秋核桃梨白，寒露柿红”之说。 此时柿子已经成熟，正是吃柿子的好时节。 其所含的维生素和糖分比普通水果高一到两倍。 经常食用有益于补虚、止咳、利肠、除热。

吃螃蟹

有句话说：“寒露打脚，霜冻脚上，西风一响，螃蟹脚痒”。 天气一冷，螃蟹的味道就会“正常”。 “九月脐圆，十月高峰”。 现在的雌蟹，卵饱满，膏体黄黄肥美。 正是吃母蟹的最佳季节。 中医认为，河蟹性寒，味咸。 具有清热散结、通经滋阴、滋补肝肾、生精填髓、和胃消食、散热通络、强筋骨等功效。 清蒸是螃蟹最正宗的烹饪方法，营养价值很高。

喝菊花酒

寒露临近重阳节，正是菊花盛开的时候。 为了祛除秋燥，有些地区有喝“菊花酒”的习俗。 这一习俗，随着登高，逐渐移至重阳节。 菊花酒是以菊花、糯米、酒曲等为原料酿造而成的。 古称“长寿酒”。 其性凉味甘，具有补肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

寒露节气的象征

寒露节气是指气温较低，空气凝结了露水，天气越来越冷。 寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。 窦志武; 太阳到达黄经195°； 每年公历10月7日至9日的交点。 寒露是反映气候变化特征的节气。 寒露节气过后，白天变短，夜晚变长，日照减少，暑气慢慢退去，寒冷逐渐兴起，昼夜温差大，早晨有微寒。和晚上。 从气候特征看，寒露季节，南方秋意渐浓，空气凉爽，雨少干燥； 北方广大地区已进入深秋或即将进入冬季，具体取决于哪一年的天气情况。

寒露气候特征

寒露分三期：“一期鸿雁来客，二期鸟入水化蛤，三期菊花黄花”。 在这个节气里，鸿雁排成一字形或人字形，大批向南迁徙； 深秋天冷，鸟儿全都消失了。 古人看到海滩上突然出现了许多蛤蜊，贝壳的条纹和颜色与鸟类非常相似，因此认为它们是由鸟类改造的； 第三期的“菊花十黄花”据说是在这个时候，菊花普遍盛开。

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