南瓜是夏秋季节的瓜菜之一，颜色金黄，也被称为“金瓜”，其时这个称呼不但仅是因为颜色，最关键的还是南瓜富含丰富的营养，南瓜的膳食纤维含量较高，脂肪含量较低，属于低脂食品，还富含维生素、常量元素、微量元素、卵白质与氨基酸等营养身分。

三伏天是吃南瓜还可以解暑降燥，掩护皮肤，它口感软糯香软，做法也是多种多样，像我们平时吃的南瓜粥、蒸南瓜，还有南瓜蒸排骨，我妈妈还特别喜欢用老南瓜炒土豆吃，哇，那味道真的是经典，总而言之，南瓜营养美味，大人孩子都爱吃。

今天用南瓜做的这一款花卷，腌制超高，如果有小孩挑食不爱吃南瓜的话，这种做法孩子一定能接受，还搭配了蔓越莓，好看好吃还营养丰富，下面一起来看看具体的制作方法吧！

食材清单：老南瓜、面粉、酵母、蔓越莓、盐、白糖

/制作南瓜汁/

1、南瓜200克，去皮后切块，装入盘中。

2、起锅烧水，水开放入南瓜上锅蒸，大火蒸12分钟。

3、蒸熟后取出来倒入破壁机中，再加200克清水打成细腻的南瓜汁。

4、倒出来的时候再过滤一下，口感会更细腻。

/和面/

1、先来和一个白色的面团儿：碗里加200克中筋面粉、2克酵母、2克盐、3克白糖，搅拌均匀后后倒入100克清水，边加边搅拌，没有干面粉后下手揉面，揉成一个光滑的面团儿后先放一旁。

2、接着来揉一个黄色的面团儿：碗里同样加200克中筋面粉、2克酵母、2克盐、3克白糖，搅拌均匀后后倒入100克南瓜汁和面。

3、南瓜汁做面团儿颜色会非常的漂亮，下手揉成一个光滑的面团儿就可以了。

/制作生胚/

1、砧板撒点干面粉，接着把面团儿取出来，分别擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片就可以。

2、把黄色的那张大面片放下面，外貌喷点水，接着把白色的那一张铺上来，然后外貌再放上蔓越莓干按压紧实。

3、接着从底部卷起来，像是叠被子那样的叠起来就行，再切成均匀的长条。

4、接着取出一个长条，先稍微的拉长一些，然后对折成三层，底部再捏合在一起然后再绕一下固定就可以了，花卷生胚的形状就出来了。

/上锅蒸/

1、花卷全部做好后放入蒸锅，先盖上醒发30分钟，让花卷稍微的发起来一些。

2、只要花卷拿起来是轻飘飘的就可以了，接着上锅蒸。

3、水开计时，大火蒸15分钟，关火再焖3分钟。

香甜好吃的南瓜双色花卷就做好了，颜色漂亮，口感细腻，大人孩子都超爱。

1、南瓜建议蒸熟后再榨汁，口感会更浓郁香甜一些。

2、花卷蒸之前要先醒发，夏季温度高，半个小时左右就差不多了，如果你制作花卷的时候比力慢，可能你做完后面的花卷，前面做的花卷就已经醒发好了。

3、不喜欢蔓越莓的话可以换成蜜红豆，可以自己做，也可以直接买，如果不嫌麻烦就自己提前做好就行。