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中新网太原8月9日电 (记者 王慧林)近日，山西某醋厂因使用冰醋酸被罚款的消息引发社会关注。 中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、山西大学生命科学学院教授张国华在接受中新网记者采访时表示，食品级冰醋酸是食品添加剂，合理使用对人体无害，但不能用在食醋中。

近日，山西省太原市人民检察院向社会通报了全市检察机关优化营商环境工作情况，并发布了5起典型案例。 其中，太原市清徐县一家醋厂因销售冰醋酸勾兑醋被罚款，引发关注。

2020年1月至2021年11月，清徐县某醋业有限公司实际控制人吴某明知冰醋酸不能用于制醋，但仍向刘某等人购买冰醋酸，并将其掺入食用醋中。 随后该醋销往全国各地，销售额达67.59万元。 2023年4月，清徐县人民法院以生产、销售假冒伪劣产品罪，判处上述公司罚款40万元、惩罚性赔偿101.38万元； 等，并处以罚款。

冰醋酸是无水醋酸，又称冰醋酸，无色液体。 纯乙酸在其熔点以下冻结成冰晶。 食品级冰醋酸在相关食品加工中用作食品添加剂。

2016年，《食品安全国家标准食品添加剂冰醋酸（又称冰醋酸）》（.10-2015）正式实施。 以乙醇为原料经发酵生产的食品添加剂冰醋酸又称冰醋酸，在食品生产加工中可作为酸性调味品添加剂。 张国华表示，“食品级冰醋酸是按照食品添加剂的要求合理使用的，不会对人体健康造成危害。”

2019年12月21日起实施的《食品安全国家标准食醋》（-2018）要求食醋采用含有淀粉、糖、食用酒精的各种材料单独或混合使用，经微生物发酵制成。 液体酸性调味料。 其中明确指出，冰醋酸（又称冰醋酸）和冰醋酸（低压羟基化法）不能用于制醋。 张国华说，“根据食品安全国家标准，食品级冰醋酸属于食品添加剂，可以用于酸性调味食品，但不能用于醋中。” （结尾）

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