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豆浆是中国人民喜爱的饮料，也是老少皆宜的营养食品。 在欧美享有“植物奶”的美誉。 豆浆富含植物蛋白和磷脂，以及维生素B1、B2和烟酸。

此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是它所含的钙，非常适合各类人群，包括老年人、成人、青少年、儿童等。

新鲜豆浆一年四季都可以饮用。 春秋季喝豆浆可以滋阴润燥，调和阴阳。 夏季喝豆浆可以消暑防暑、生津止渴。 冬天喝豆浆可以驱寒、暖胃、滋补身体。 其实，除了传统的豆浆外，豆浆还有很多花样。 红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以一起喝。

豆浆减肥原理

豆浆的主要成分大豆蛋白具有促进人体基础代谢的功能。 这种加速的新陈代谢将有效地利用体内积累的脂肪作为燃烧的动力。 即使你吃的碳水化合物和早年一样多，你也不会再发胖了。 如果此时补充一些运动，可以有效消除体内脂肪。

豆浆能减脂吗？ 豆浆可以减肥的原因有三：

豆浆热量低，优质蛋白质含量高；

豆浆是利尿、止汗食品，可消除水肿；

豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进脂质代谢，防止皮下脂肪堆积。

什么时候喝豆浆才能减肥？

大豆中含有膳食纤维，除了可以排毒、消除橘皮组织外，还可以吸收水分。 当它进入肠胃时，会吸收水分而膨胀。 一旦膨胀，胃里的空间就会被占据，产生饱腹感，食欲下降，这意味着你无法摄入更多的热量。 。 因此，为了减少热量的吸收，最好在饭前喝豆浆。

喝豆浆需要注意的误区

1、不要空腹喝豆浆

豆浆含有很少的碳水化合物和脂肪。 空腹喝豆浆时，蛋白质会转化为热量，营养会大大减少。 因此，豆浆最好与其他富含碳水化合物的食物一起喝，比如燕麦。 粥，面包。 但为了减少热量的吸收，最好饭前喝豆浆。

2、豆浆人人都可以喝

有人认为豆浆营养丰富，男女老少都适合喝。 事实上，事实并非如此。 豆浆性微寒，经常饮用可能会出现恶心、嗳气、腹泻、腹胀等症状。

不适合喝豆浆的人

尿频、遗精的人；

胃炎、胃溃疡患者不宜喝豆浆，以免刺激胃酸分泌过多，引起胃胀，加重病情；

肾功能衰竭、肾结石患者也应少喝豆浆，因为豆浆中丰富的蛋白质会增加肾脏的代谢负担。 另外，豆浆中的草酸会与肾脏中的钙发生反应，形成肾结石；

痛风患者不宜喝豆浆。 痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病，而豆浆中含有大量嘌呤。

3、喝豆浆可以丰胸吗？

据说豆浆能丰胸，是因为豆浆中含有一种叫做大豆异黄酮的植物雌激素，它能与体内雌激素受体结合，产生伪雌激素作用，但效果比真正的雌激素弱很多。 过多并不会显着增加体内雌激素水平。

所以，平胸妹子们，对不起，今天我要揭露这个残酷的事实：喝豆浆其实并不能丰胸。

4、豆浆不能和鸡蛋一起吃吗？

有传言说，豆浆不能和鸡蛋一起吃，因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂长期喝豆浆可以减肥，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。

这看似合理，但我们平时喝的豆浆都是煮熟的，而豆浆在煮的过程中胰蛋白酶抑制剂早已失活，所以不存在豆浆抑制蛋白质消化的现象。

如何正确喝豆浆？

了解了这些关于豆浆的事实之后，我们就来看看豆浆怎么喝吧！

豆浆需要彻底煮沸

现在很多人都喜欢自己煮豆浆。 当他们加热时，当他们看到气泡上升时，他们错误地认为它已经沸腾了。 其实，这是豆浆受热时有机物膨胀，气泡上升而产生的假沸腾现象。

未煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会引起蛋白质代谢紊乱，刺激胃肠道，引起中毒症状。 这些物质只有彻底煮熟才能被破坏。 豆浆加热到90度左右会产生很多泡沫。 这时需要煮沸15-20分钟才可以安全饮用。

制作豆浆的黄豆需要浸泡至少10小时。

黄豆必须充分浸泡长期喝豆浆可以减肥，才能产出质地柔滑的豆浆。 为降低出渣率，一般需浸泡10小时以上。 温度高时应放入冰箱或多换几次水，以免细菌滋生。 有时如果忘记提前浸泡黄豆，可以用热水浸泡，以缩短浸泡时间。

豆浆中不要加红糖

在豆浆中加入红糖，味道偏甜，但红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质发生反应，产生变性沉淀物，极大地破坏了豆浆的营养成分。

豆浆不要长时间存放在保温瓶中

豆浆中有一种物质可以去除保温瓶中的水垢。 在一定的温度下，瓶内的细菌会利用豆浆作为营养物质进行繁殖。 3到4小时后，豆浆就会变质。

避免与药物一起饮酒

有些药物如四环素、红霉素等抗生素会破坏豆浆中的营养成分。

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