意大利对外贸易委员会（ITA）联合意大利驻华使领馆宣布在中国启动第四届意大利烹饪教育项目。 该项目继续致力于加强意大利与中国的文化联系，并在中国推广正宗的意大利美食和烹饪技术。

自启动以来，意大利烹饪教育项目已与中国25所顶尖烹饪学校合作，通过大师班系列视频覆盖超过5,330名学生，通过意大利烹饪工作坊与3,197名学生互动，通过意大利烹饪体验培养学生。 67名烹饪学校教师。 2024年之后，该课程将扩展到总共31所学校。

三年来，意大利对外贸易委员会在北京代表处、上海代表处、广州代表处的密切配合以及意大利驻华使领馆的全力支持下，圆满完成了这一项目。 在各方的努力下，本次活动得到了合作院校的高度评价和广泛积极反馈，为项目赢得了良好的声誉。

展望 2024 年，我们很荣幸地欢迎新学校加入不断壮大的意大利烹饪项目合作网络。 同时，我们也很高兴能继续与往年表现良好的两所学校合作。 他们的持续参与证明了该项目的质量和影响。

2024年学校名单如下：

- 上海中桥职业技术大学

- 浙江旅游职业学院（第二次合作）

- 北京劲松职业高中（第二次合作）

- 青岛酒店管理职业技术学院

- 辽宁现代服务职业技术学院

- 长沙商贸旅游职业技术学院

- 福建商学院

- 三亚航空旅游职业学院

这些新增学校将有助于该项目在中国的全面推广。

意大利烹饪教育计划由三个关键组成部分组成：

1. 大师课程：与意大利国际烹饪学校Erma合作制作，该系列由六门视频课程组成，涵盖意大利面、奶酪、橄榄油、面包、披萨和冰淇淋等意大利美食的各个方面。

2. 意大利烹饪研讨会：这些课程提供实践经验，以补充大师班。 2024年，研讨会将在不同的合作学校举办，让学生有机会与行业厨师互动，在实际环境中将知识与实践相结合。

3、意大利烹饪体验：该部分旨在培养合作烹饪学校的讲师，为他们提供教授意大利烹饪艺术的全面知识体系框架。 意大利烹饪体验每年在上海举办，并将于 2024 年在这座充满活力的城市再次举办，为教育工作者提供一个向行业领袖学习并分享最佳实践的平台。

意大利美食最近被提名为联合国教科文组织非物质文化遗产名录，这是对意大利烹饪特色的传统与创新相结合的认可。 通过与中国的烹饪学校分享意大利美食的精髓，意大利烹饪教育项目将展示这一文化遗产，无论是代代相传的自制面食，还是标志性餐厅的烤箱烤制的披萨，该项目都将呈现最好的烹饪传统带给您的同学，以激励新一代厨师和食品专家。

项目布局

自2020年欧盟与中国签署具有里程碑意义的《中欧地理标志协议》以来，意大利对外贸易委员会一直致力于在中国推广意大利优质原料，特别是意大利的PDO（受保护的原产地名称）和PGI（地理标志）指示）保护）产品。 协议列出的100种欧洲产品中，有26种来自意大利，涵盖葡萄酒、香醋、奶酪、肉制品等，使意大利成为占比最大的国家。

通过意大利烹饪项目，我们旨在向中国消费者介绍更多意大利地理标志产品，让参与者品尝和体验意大利美食的独特风味和传统。 该项目突出沉浸式体验，更直观地展现意大利产品的高品质和真实性。

意大利烹饪教育项目继续成为意大利和中国之间文化交流的基石，为共同热爱美食奠定了坚实的基础。 ITA旨在通过这个项目激励中国餐饮行业未来的专业人士，并弘扬意大利独特的美食传统。

关于意大利对外贸易委员会 ITA – 贸易

意大利对外贸易委员会——意大利对外贸易委员会是支持意大利公司在国外市场业务发展的政府机构。 它还负责促进意大利吸引外国投资。

ITA 拥有充满活力、不断进取的现代化组织和海外办事处，为意大利中小企业提供信息、援助、咨询、推广和培训服务。 利用最现代的多渠道推广和传播工具，在全球范围内凸显意大利制造的卓越品质。

ITA 的业务遍及全球，从大型贸易促进办事处到意大利大使馆和领事馆，与当地政府和企业密切合作。

ITA 提供广泛的服务来帮助意大利公司与海外公司建立联系：识别潜在的商业合作伙伴； 为意大利公司安排双边贸易会议； 组织贸易代表团前往意大利； 正式参加当地贸易展览会和展览； 组织与意大利企业的贸易会议、专家论坛、研讨会等。

ITA在中国已有50多年的历史，在北京、上海、广东和香港设有4个办事处。 它每年组织数百场推广活动，以加强意大利和中国之间的关系。