请问，您知道中国第一大野生蘑菇出口商是哪家公司吗？

请问，您还想知道一家大山里的食品公司如何在欧美等发达国家开展业务吗？ 其产品可以在瑞士、澳大利亚、德国Lidl、英国Tesco、加拿大等国家销售吗？

同时也是多家世界500强企业的供应商以及SAM'S的全球合作伙伴。

我也带着这样的疑问走访了这家企业——浙江百兴食品有限公司，并打算对这家企业的创始人吴启耀先生进行深度采访。 从高铁站下车后，还有2个小时的高速交通。 到达终点需要很长的路，一路上我们也翻过了一座又一座山。 队员们开始叹息。 他们都觉得今天参观的公司有点偏僻，但是他们是怎么出去的呢？ 他们如何与外界互动？ 要链接？ 它到底靠什么魔力，让这么多重量级品牌信任他们？

当我们来到这家公司时，浙江百兴食品的创始人吴启耀先生首先带我们参观了办公室。 队员们都开始惊呼起来。 尽管我们参观了很多公司，但我们很少见到它们。 这样的办公环境。

办公室与景观自然地融为一体。 它被中轴线上一条长长的玻璃走廊分成两部分。 里面长着细长茂盛的竹子。 抬头一看，天空蔚蓝如镜。 办公室还设有咖啡厅和图书馆。 健身房、健身室、食堂也与传统的企业食堂相反，更像是一家氛围浓厚的咖啡厅。

今天这仍然是一间非常现代化、引人注目的办公室，但这只是他们十几年前的办公空间。 一家十几年前就对办公场地毫不含糊的公司，其实可以解释很多问题。

厉害了，我开始觉得这个公司不简单，到底是怎么做到的？

这中间有什么故事呢？ 有哪些独特的特点？

今天我就用一篇文章跟大家分享一下我对他的采访实录。 这段时间，吴启耀先生的五观给我的触动最深，希望对大家有所启发。

1、坚持做一件事是最大的捷径

“我出生在蘑菇之乡清远，这里是世界香菇的发源地，我们这里的祖先世世代代靠种植蘑菇为生，我们这里很少崇拜别的神，我们都崇拜自己的神——菇神吴三公。八百多年前，著名的“切花法”就在这里流传下来，所以我从小就接触了蘑菇。孩子，我热爱这片土地，热爱这件事，坚持做好这件事几乎成了你必须要做的使命和信念。

到今天为止，我制作蘑菇已经有28年了。 我当年丢了铁饭碗，进财税局后就一直干这个。 尽管二十年前我被骗了100万多，但我仍然没有钱吃住。 党校租来的那三间旧教室里，偶尔会从头顶破旧的木天花板上掉下一只大蜈蚣，但我根本没有想过放弃。”

“现在很多人喜欢抓住风口，走捷径，不断变轨，但对我们来说，坚持才是最大的捷径。就像一口井，到处挖，浪费时间，挖不出水，但如果你继续挖一口井到100米，就能喷出清澈的泉水，这将成为最有效率的事情。”

“所以，对于我们现在的企业经营来说，我们应该更加注重长远主义。长远主义不是指重复做一件事，而是重复做能产出价值的事情。所以，我们应该做我们最擅长的事情。”到了极致。”

“过去的红利时代，经济快速发展，企业发展采取规模扩张的形式，现在我们要重点把产业做专、精，我们通过28年创造了纵深的产业价值，从基础、研发，智能化生产、品牌、产品、客户服务都建立了完整的链条，这是一般企业难以替代和追赶的，这也是很多重量级客户选择我们的原因，因为我们已经取得了很大的成就。蘑菇产业的深厚工业价值”。

今年，我们还投资2.55亿元，建立年产1万吨食用菌深加工产品智能工厂生产线，引进国际先进的食用菌智能深加工设备。 我们在这个行业持续深度投资，并处于领先地位。 地理位置上，客户如果想在蘑菇行业寻找合作伙伴，我们几乎成了必选，尤其是一些重量级客户，需要与行业龙头合作。”

2. 蘑菇不仅仅是蘑菇

“我们是一家专门生产蘑菇的公司，但我们看起来不像一家生产蘑菇的公司，因为我们的行业大部分都是销售初级农产品，比如香菇、黑木耳、杏鲍菇等基础产品。 三件套，但事实上如果你看我们的产品，你似乎看不出与蘑菇有任何关系。

例如，我们目前在Sam’s出售的台湾黑金卤肉拌饭酱，与蘑菇的相容性就不太好。 事实上，食谱中含有香菇，这是香菇肉酱的升级版。 随着清远香菇的添加，产品的味道变得更加鲜美。 我们像武术大师一样，将蘑菇融入到各种产品中，让一举一动都隐形。 蘑菇可以完全打破刻板印象，可以与越来越多的产品深度融合，跨界转型也可以转化为更多的形式，从而进入千家万户的餐桌。 ”

“比如我们即将推出的9号蘑菇鲜酱，也为行业起到了先导作用。众所周知，市场上的酱油大部分都是由小麦和大豆发酵而成。即使有有的主打蘑菇，其实市面上还是传统的配方里加了一点蘑菇，但其实还是酱油。

但大家都知道，蘑菇比小麦、大豆好吃。 然而多年来，市场上还没有一种完全纯的从蘑菇中提取的非发酵酱料，因为有很多技术难点没有解决，也有很多习惯性思维的局限性。 。

大家都习惯用小麦和大豆，却想不出还有比这更新鲜的食材。

但我们为了这样一个产品，已经努力了十年。 值得一提的是，我公司成立了研究所。 该研究所与江南大学合作，是国家级食用菌专业研究中心、浙江省重点农业龙头企业。 目前该研究院已经攻克了这一技术难点，实现了智能化量产。

这款9种蘑菇酱采用超声波提取、酶促微滤等多种技术，呈现出9种蘑菇复杂多层次的原味。 我们进行了上百次用户盲测，大家都能一口享受。 味道更纯正、更新鲜。 ”

3.我没有什么大的理由，只是想让大家吃我能经常吃的食物。

“其实我们十多年前就提出了安全饮食的概念，但我们并没有特别提倡零添加剂的概念，因为在我的概念里，正常的食品不应该添加很多添加剂，应该是能够吃的到的。”食物本来的味道，直到后来很多公司开始提及，我们才发现，原来我们以为的平常，其实是不平凡的！

当然，我为什么这么追求大自然的原味，和我个人也有关系。 我长大的地方——清远，有着非常好的生态环境。 被评为中国常年生态环境第一县。 是“白山之祖”。 国家森林公园（百山祖也是百兴的品牌）四面环山。 空气中的负氧离子是城市的几千万倍，所以这里的食材非常好。 我习惯吃在这种自然环境下生长的它们。 出来的食材完全是不习惯用大量化学香料调味的食材。

而且，我每年都会喝自己工厂生产的蘑菇酵素，并进行半个月的清洁饮食，就是补充酵素，不吃任何其他食物。 所以我的身体很干净，味觉也变得很灵敏。

那些添加大量香精添加剂的产品，不仅吃起来很令人厌恶，连闻起来都令人厌恶。 所以我们刚开始做产品的时候是非常讨厌的。 我们在产品中添加化学香料、着色颜料和防腐剂以延长保质期。 我的初衷很简单，就是让大家吃到能通过我嘴检验的产品，吃到我能长期吃的食物。

还有一个细节。 我们的产品如果开封后一周不食用，就会出现霉点。 其实这是食品中很自然的现象，但是现在很多产品即使开封半年也不会坏。

清远本地的很多蔬菜水果基本上两三天就会变质，但外面很多大城市的蔬菜两个月就不会变质。 当你知道好的食材很容易变质时，你就能感觉到存放了很长时间却没有变质的食物是非常可怕的。 我对这些不会变质的成分非常警惕。

正是因为这些根深蒂固的想法和实际执行，我们才得到了Sam's、等重量级商场的认可，因为当时有这种产品理念的人很少，也被纳入其中。 在全球供应链体系中。 ”

4. 生产安全的食品，让员工也有安全感。

“我刚刚注意到，你们的合作伙伴都夸我们的办公环境非常好，甚至还想在这里工作。

是的，一个好的办公空间本身就具有安抚人心的力量，因为它本身就是一种文化的传递。 事实上，我们希望员工到达办公室时感到高兴。 只有在这种状态下，他们才能真正热爱自己的工作。

而吃午饭的食堂也设计得和咖啡厅一样的设计感和氛围。 我们的员工在这样的餐厅吃饭，每餐只需要象征性地支付1.5元（厨师的工资）。 但每顿饭都是三菜两汤。 这些都是公司提供的补贴，也是我们提供的员工福利。 我们的内部规定是，吃饭的时候，必须邀请外面装货的司机到食堂免费吃饭。

我们有内部健康养生课程，百兴的员工很少会点有化学添加剂的饮料来招待客人。

因此，我们的许多员工在公司感到很安全。

百兴每年都会招聘新员工，但公司很多员工的年龄都在十多岁。 只有让员工安心，才不会不耐烦，创造出放心的产品，才能长久坚持。 我们的产品理念、质量、生产都会有更大的稳定性。”

5、不仅要能坚持，更要能放手。

“你来的时候也感受到了。我们公司地处比较偏僻的地方，在这样的地方，我们需要把产品发往欧美等发达国家，与Sam’s、等超市合作。 ，与世界500强企业合作，我们自己也面临着很多问题和挑战，其中最困难的是人才和理念。

所以，在这样一个相对封闭的环境下，我们不仅要能够坚守初心，还要能够时刻走出去学习，保持创新能力。 我们一点也不能懈怠，否则我们的思想很容易因为缺乏接触外界而产生。 新的东西变得固化了。

因此，我把对自己和团队的学习和检查作为我工作的重要组成部分。 百兴实行“两小时提高”制度，要求每个人每天学习和锻炼一小时。

我每个月大概有十天时间。 我喜欢走出去市场，聆听消费者的声音，走访考察我们的客户、经销商和各个智能化工厂。 我也喜欢参加一些有价值的课程，这会让我更加自信。 我们的思想始终处于学习和创新的状态。”

写到最后

参观了这家做蘑菇28年的百兴食品后，我非常感动，也深深敬佩。

不管公司有多大，我们参观过的很多公司都比这家公司大。

但我们深知，一个在比较偏僻的地方成立的企业，一个大多数同行还从事初级农产品加工的企业，必须要走出去，走到世界的最前沿，与这么多重量级的企业合作。顾客。 企业，何其难。

它今天的成功，很大程度上得益于其对初心的坚持。 28年来，它一直在做同样的事情。 它一直坚持把做蘑菇作为一种信仰，并且一直擅长。 我们努力实现最终目标，深刻树立产业价值。

也得益于以用户为中心提供自身的产品价值，“以蘑菇为大地鲜食”，始终坚守初心，为用户提供放心、天然的产品。

怀着始终创新的初心和责任，我们必须走出去，为更多人谋求美好生活。 我们坚信，只有做好企业的工作才是最大的公益。

……

最后，还是祝愿百兴食品的产品，尤其是十年心血的九蘑菇生鲜产品，能够出现在更多人的餐桌上。 这样的企业应该赢得尊重，被更多人认识。