上海是我国最早进入人口老龄化的城市，也是我国老龄化程度最高的城市之一。 上海市卫健委公布的数据显示，截至2022年底，上海60岁及以上户籍老年人553.66万人，占户籍总人口的36.8%。 老年人是城市的宝贵财富，健康是老年人最关心的话题。 膳食营养是老年人健康的基石。 随着上海老龄化的不断深入，膳食营养已成为上海老年人普遍关注的热点话题。

面对日益凸显的老龄化趋势，光明集团正在积极谋划和探索健康养生产业的新内涵、新空间。 去年，与中国太平洋保险共同成立上海医养发展（集团）有限公司（以下简称“上海医养集团”），有效链接自身资源和粮食禀赋，持续提升以实施老年人营养计划为切入点的国民营养计划。 体系，积极探索光明医疗健康产业发展模式。

发布《白皮书》全力打造健康老年食品上海案例

健康的饮食习惯对老年人至关重要，“如何吃得健康”已成为老年人日益关注的话题。 上海保健集团自成立以来，紧紧关注膳食营养与健康。 在与复旦大学附属华东医院签署战略合作协议的基础上，依托华东医院上海老年营养研究高地，积极推进“老年膳食营养研究”项目专项开展老年饮食领域新产品、新技术的研发、立项及临床疗效验证，共同推动我国老年健康产业产、学、研、医融合发展。食品领域。

11月7日，上海医疗集团联合复旦大学附属华东医院（以下简称“华东医院”）、上海市老年人营养与健康质量控制中心发布了《上海老年人膳食营养与健康白皮书》国家会展中心的“老人”。 这是上海医疗集团与华东医院去年9月达成战略合作伙伴关系后首次发布业绩。

老年人的营养重点是饮食。 此次发布的《白皮书》有研究团队的数据和分析作为支撑。 共回收社区老年人有效问卷6623份，机构照护老年人有效问卷1230份。 同时，从74家养老机构中随机抽取74份问卷，探讨什么适合上海。 老年人的膳食模式为不同先天能力的老年人提供精准的膳食营养和健康服务，最终推动养老理念从“以疾病为中心”向“以健康为中心”转变。 在深入了解上海社区居家养老和机构养老老年人的膳食消费、营养和健康状况的基础上，提出老年人膳食供应和烹饪过程中存在的问题和问题。为老年人提供社区家庭护理和机构护理的信息。 餐饮业提出发展方向和建议，为提高老年人健康生活质量、增强老年人的幸福感和获得感提供更好的服务。

优化光明服务，发挥全产业链协同优势，引领健康医疗产业发展

作为一家拥有完整食品产业链的综合性食品产业集团，光明食品集团充分发挥专业、土地、政策等资源和产业协同的独特优势，聚焦中国普通收入家庭的养老服务需求。上海，注重普惠、多元化服务。 主营业务为养老服务，整合行业资源的同时引领上海健康养老产业发展。

依托集团全产业链布局，旗下企业相互赋能，打造“从田间到餐桌”的餐饮服务方案，积极推动“产业+服务”融合共生，探索“餐食”生动模式。救助老人+社区食堂”的做法。 光明食品集团充分整合原料、物流、中央厨房、冷热链配送及餐饮服务终端的产业链优势，从源头精选优质食材，确保餐饮安全，精选集团优质品牌，包括“艾森”、“上农鲜蛋”等，探索旗下上海保健集团与正阳鼎实建立高效协同机制，以老年人营养膳食需求为出发点，满足老年人的营养膳食需求。老年人对优质膳食营养的需求，帮助打造以“助餐助老”为特色的餐厅居家和社区养老服务体系。

未来，光明食品集团将利用上海医疗集团和华东医院的研究成果，整合双方在食品、医疗等领域的资源禀赋，开展特餐、特医食品的探索扩大养老服务供给，提高养老服务质量，加快构建家庭与社区机构协调、医养结合的养老服务体系和健康保障体系。卫生保健。

社区食堂上线，打造上海老年人优质膳食营养基地

上海康养集团将以老年人膳食营养健康白皮书为基础，分阶段启动产品研发，基于项目基地和临床试验进行功效验证，扎实推进光明城市服务主业，形成深度融合“机构、社区、家庭”的嵌入式品质养老综合体。

红松东路项目将作为上海康养集团老年膳食营养项目基地，打造上海高品质老年助餐2.0版本。 红松东路项目一层为全天候社区老人食堂，二层为老年综合服务中心，提供痴呆症专项服务。 围绕区域内社区养老、公共服务、健康服务等各类需求和痛点，为周边社区提供服务。 打造老少皆宜的综合养老服务中心。

本届进博会上，上海医疗集团围绕“衰老的每一个阶段，上海医疗与您同在”主题，展示了4个具有代表性的养老服务场景和7种老年营养餐套餐，6类老年人护理食品、痴呆干预活动区、记忆厨房，围绕养老服务的普惠化、多元化主业，重点展示属于上海康养集团的“专业”和“服务”，创新未来范式退休生活。

上海康养集团以进博会为纽带，为行业发展模式和建立可持续的“膳食营养”生态系统提供新思路和解决方案，推动康养产业迭代升级，积极落实应对措施结合人口老龄化和“健康中国”两大国家战略，打造上海优质老年人膳食营养基地，推动养老健康事业高质量发展。