11月2日，由全球物联网厂商研华科技（以下简称研华）主办的“研华食品产业链高峰论坛”在上海圆满结束。 本次论坛由老王国五美食、元祖食品、艺数信息、凯景信息、冠捷科技、吉利信息联合主办，旨在“为餐饮连锁、仓储物流、食品工厂等全链条提供完整的解决方案”。 。 上海市市场监管局食品生产司、上海市物联网行业协会、上海台协餐饮工作委员会莅临指导。 桂冠食品等数十家食品企业及垂直行业系统集成商出席会议，共同探讨食品产业链新模式，以数字智能赋能食品安全。

活动现场

论坛伊始，研华智能服务物联网事业群高级总监严明基指出，迎来四十周年的研华将用“产业驱动（）”加速AIoT解决方案在全球的应用。下一个十年。 凭借在智慧餐饮行业十余年的积累，结合自身在智慧工厂领域的优势，研华进一步深耕食品产业链，聚焦餐饮连锁、仓储物流、食品工厂全链条，并与行业伙伴合作提供完整的数字智能解决方案。 解决方案。

颜明基 研华智能服务物联网事业群高级总监

食品安全一直是政府高度重视、社会公众关心的话题。 国家市场监管总局也多次发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》。 会上，上海市市场监管局食品生产处副处长党凯作了《以数字化赋能产业转型，助力企业落实食品安全主体责任》的主题演讲。 党凯副主任指出，上海对标“灯塔工厂”理念，鼓励食品生产企业利用自动监测手段，精准采集关键控制点数据，形成覆盖食品生产全过程的追溯信息数据链，使主体责任更加准确。

党凯 上海市市场监督管理局食品生产处副处长

食品从生产、仓储、运输到厨房和消费者的每一个环节都被赋予了安全、新鲜的使命。 食品产业链的各个环节，包括餐饮业、仓储物流、食品工厂等，在食品安全管控过程中都至关重要。 针对以食品生产工厂为源头的整体管理，研华提出工厂智能制造解决方案，包括设备管理、能源管理、环境管理和追溯管理。 在本次论坛上，研华分享了其环境控制物联网解决方案，利用无线传感器可视化管理实时监测数据，对复杂环境进行数字化管理，降低人力带来的食品安全风险。 此外，研华还带来了食品工厂能源管理和碳资产管理解决方案、数字标牌解决方案、数字餐饮软硬件整体解决方案。

本次论坛汇聚了众多行业合作伙伴进行主题演讲和解决方案演示，共同加速食品产业链数字化发展进程。 上海一数信息技术有限公司总经理李国军带来的“一素食品追溯云”是业界首个针对食品生产过程全链条、环节、生命周期的数字化闭环管理应用平台。 质量控制贯穿于采购、验收、仓储、库存、物料配送、关键控制点、工厂检验、仓库管理、销售、发货、退货、质量跟踪和召回销毁等全过程。 通过移动终端实时录入运营数据、物联网设备智能数据采集、ERP系统数据实时对接，打破数据孤岛。 上海凯景信息技术有限公司总经理杨晓峰分享了基于领先的机器视觉图像识别技术的AIoT智慧餐饮解决方案。 AI智能收银系统实现了每人3秒的车牌识别、菜品识别、称重识别。 完成关闭并减少运营压力。

随着物联网技术的成熟，食品产业链拥抱数字化已是大势所趋。 作为全球物联网厂商，研华正在不遗余力地推动食品行业的数字化，利用数字化、智能化技术帮助行业参与者掌控和保障食品安全。 同时，研华也期待与行业伙伴携手合作，优势互补，共同打造食品产业链生态系统，共同守护食品安全。

关于研华

研华成立于1983年，以“智慧地球的推动者”为企业品牌愿景，一直专注于工业物联网、嵌入式物联网和智慧城市三大市场。 为顺应物联网、大数据、人工智能的大趋势，研华提出以边缘智能和研华工业云平台为核心的物联网软硬件解决方案，协助客户合作伙伴连接产业链。 研华业务分布于全球28个国家，拥有近9000名员工。 凭借强大的技术服务和营销网络，为客户提供本地化响应的便捷服务。 此外，研华积极推动与产业伙伴共创，加速AIoT生态圈的建设与发展。