初秋的威宁炎热到舌尖，也点燃了关氏辣椒吧的溯源之旅。

鲜红饱满的辣椒挂满了枝头。 农民们分散在基地的各个角落，背着篮子或提着小水桶，忙着采摘新鲜的辣椒。 一幅丰收的画卷正在徐徐展开。

说到辣椒，贵州“得天独厚”，海拔差异较大。 “一山有四个季节，十里有不同的天气。” 这里栖息着朝天椒、彩椒、小米椒、饺子椒等200多种辣椒。 、指状辣椒、二刺辣椒、线辣椒、子弹头辣椒、王辣椒等，基本上涵盖了国内产区所有的名优辣椒。 优越的气候条件和地理环境，孕育了贵州辣椒“香辣和谐”、“味道温润醇厚”的优越品质，使其成为烧烤、餐饮行业首选的辣椒原料之一。

高山生态好辣椒，产自贵州威宁

此次关氏翼吧的发源地贵州威宁，地处亚热带与温带的交界处。 具有典型的喀斯特地貌特征。 气候条件以亚热带季风气候和高山气候为主，符合喜凉气候的辣椒——辣椒的气候条件。 它可以自然生长，无需阳光和温度的影响而成熟。 贵州威宁辣椒产区平均海拔2000米。 每年四月播种，十月收获。 生长周期比其他产区长1个月。 白天气温在30℃以下，夜间在15℃左右。 昼夜温差大，非常适合辣椒的生长。

贵州威宁辣椒主要生长在酸性土壤和沙质土壤中。 这些土壤主要是红壤，富含矿物质。 它们是高海拔地区特有的土壤，具有良好的透气性和保水性，有利于辣椒的根系生长。 营养物质的发育和吸收。 贵州威宁地形复杂，以包包（丘陵）和坝子（山地盆地）为主。 山区海拔高，地下水资源丰富，使得贵州的辣椒生长得很快。 这里山林茂密，坡陡，水土流失少，生态环境良好，也为辣椒的种植提供了有利条件。

威宁辣椒不靠阳光成熟。 它们自然生长、成熟。 肉质肥厚厚实，外皮光泽光滑。 无论从外观还是辣度来看，它都是顶级品质。 威宁没有工业，民风淳朴。 他们使用自己的肥料，没有使用农药的习惯。 灌溉用水取自当地人直接饮用的山泉水。 此外，山上特有的红壤土壤富含微量元素，为优质威宁辣椒的生长提供了良好的环境。

山野间有一排排红、绿的辣椒。 荆条、子弹头、灯笼椒、椒王等辣椒重重地挂在枝头。 彝族、回族、苗族等民族的人们穿梭在辣椒树间，吃着舌尖上的辣椒。 热门选秀权被放入篮子中，等待关翼吧的挑选。

激活烧烤多巴胺 关氏精选优质辣椒

“这种优质辣椒，色泽朱红纯正，表皮光泽透明，符合我们关翅吧的标准，是制作麻辣烤翅的绝佳调料。” 关氏翼吧的创始人关其兵挑选了辣椒。 在向员工介绍的同时。 辣椒是烧烤行业的重要调味品。 烧烤给人们带来快乐，离不开辣椒提供的多巴胺。 辣椒可以促进新陈代谢，加速身体的排毒过程。 人们在大汗淋漓后常常会感到陶醉。 此外，辣椒还有燃烧脂肪的作用。 烤肉中加入一些辣椒可以帮助减肥。

关翼吧对辣椒的要求非常严格，包括外观、颜色、长度、水分、灰分、辣度等20多项标准。 关氏翼吧使用辣椒。 除了辣度之外，对香气也有更高的要求。 贵州威宁二金条辣椒，形状细长，辣度适中，椒香浓郁，着色效果极佳。 它们已成为关氏翼吧首选调味辣椒的主要原料，辅以子弹椒、小米椒等多层辣椒。 辛辣的。

“关翅吧对原材料的标准一定是行业内极其严格的。烤翅研究所的责任也是为顾客提供优质的食材。食材的品质是货真价实的。关翅吧可以选择好的辣椒和小茴香销往全国各地；您还可以选择25-30克标准的鸡翅，虽然价格昂贵，但更适合烧烤，以呈现更美味的烤翅；您还可以坚持将新鲜的羊肉提供给客人每天凌晨3点至3点客桌，四点新鲜采摘的羊肉，当天由中央厨房准备并配送；关之翼酒吧将继续尝试哪些八角、哪些丁香更好的。” 管其兵强调：“没有最好，只有更好，哪怕只有很小的进步，也值得我们不断追求。”

近日，中国顶级烧烤赛事“首届中国烧烤大赛”上。 北京标志性烧烤品牌“关之翼吧”荣获“中国烧烤大赛单品大赛金奖”、“团体套餐大赛金奖”、十大单品、十大套餐奖。 这是其第二次荣获中国烹饪协会、北京餐饮行业协会颁发的“优质餐饮示范店”奖和“北京专注烤鸡翅”奖，继成为中国餐饮协会颁发的“优质餐饮示范店”奖和“北京焦点烤鸡翅”奖后，再次荣获殊荣。中央电视台《家乡味道》栏目推荐品牌。

关氏翼吧以“品质驱动”引领烧烤行业标准化升级，将为消费者带来更安全、更美味的烧烤食品。 在未来的发展中，关氏翼吧将继续秉承“天然、健康、美味”的理念，精选优质食材和调味料，不断推陈出新，为消费者带来更多惊喜和愉悦的用餐体验。 为烧烤行业的繁荣发展做出更大的贡献。