国家统计局数据显示，今年上半年全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，餐饮消费持续复苏。 作为中式餐饮领军品牌，和福卤面紧跟行业积极趋势，展现了深厚的品牌实力和发展信心。

“今年上半年，餐饮逐渐回暖，和福卤面1-6月月收入持续上涨，单日峰值持续走高。与2021年上半年相比，不仅吃饭-in保持了两位数的增长速度，而且外卖业务也很强劲，增幅接近30%。” 和福捞面负责人说道。

除了安全美味的产品、强大的供应链体系、独特的经营策略之外，和福捞面的众多成功因素中，还有一点不可忽视，那就是“人情味”。

和福捞面的创始人李学林，人们第一次见到他，就会感觉到他的气场很强，有一种压迫感。 深入了解后，他们会觉得他是一个有气质的人。 虽然他在日常工作中非常严格，但在这样的严格之下，他自然而然地对朋友和员工表现出重男轻女的关怀和慷慨。

李学林在原则问题上毫不留情； 对关键岗位的用人标准更加严格； 在组织管理上，他始终注重效率，以结果为导向，实行层层看、层层管的原则，开通沟通“绿色通道”，拒绝论资排辈、拉帮结派，因此，避免“大企业病”。

他一贯的奖罚分明的管理理念有点不合理，雷厉风行的性格对团队执行力要求极高，类似于半军事化管理。 即使是老员工，一旦思想涣散、态度不正、绩效不达标，也会面临无情淘汰。

但如果认识李学林一段时间，很多人都会认为他是一个有正义感的人，“愿意为此付出代价”。 他会不惜一切代价，大力提拔有才华、有潜力的年轻人。

2023年和福年会上，李学林为这位年轻的品牌设计总监颁发了公司最重要的奖项，并奖励了他一笔购车款。 李学林在年会上直言，鼓励有才华、有才华、有责任感的年轻人推动和服创新。 而设计总监来和府才三年。

这种“奖应赏至心满，刑应罚至心惊”的奖惩思想，帮助和福打造了一支能打硬仗、出成果的庞大队伍。 虽然李学林在工作中“爱恨分明”、“犀利果断”，但在生活中，他却非常重感情，是大家心中的“大族长”，愿意解决大家的担忧和问题。

李学林关心办公室的一切，无论是办公室的大事小事，还是员工的衣食住行，都愿意为每个人着想。 在和福这个大家庭里，很多员工都会向他咨询孩子上学、就业的问题； 当他们生病、看病遇到困难时，会请他帮忙下定决心； 当问题困难的时候，我第一个想到的就是去找他。 在和福工作近十年的老员工张山（化名）就是这么做的。

2022年3月，张山在医院被诊断出患有“癌症”，需要立即手术。 据张珊回忆，拿到诊断书的那一刻，她愣住了。 她不知道该怎么办，下意识地给老板李雪琳打电话。 张山平静下来后，老板告诉她不要害怕，任何困难，任何时候，有他，有公司，大家可以一起支持。

当晚李学林帮忙联系医院，第一时间咨询专家，反复叮嘱张山安心接受治疗，有什么困难立即告诉他，让他不要有后顾之忧。 很快，公司给张山送来了慰问金。 即使上海疫情严重，公司也没有忘记张山。 而是借助和福自身的资源，给了张山一些额外的营养和新鲜的食材。 “老大就像我们的族长一样，为我们想好了一切。虽然他只比我们大几岁，但只要有他在，大家就会有定海神针。” 张山说道。

一年后，张山重返工作岗位，得到了公司很多特殊照顾。 李雪琳还开玩笑说，张珊是老和府人，所以可以享受一些“特殊待遇”。

不仅如此，和福倡导“家庭文化”，还有专门为和福老员工量身定做的节日“老人节”。 银钻奖励给三岁的老人，金钻奖励给七岁的老人。 用最直接的回报，感谢每一位为和福付出努力的人，守护这份长久的友谊。

如今的和福捞面正积极把握餐饮业持续复苏的发展窗口期，不断迎接新的机遇和挑战。 和福卤面创始人李学林近日表示，中餐餐饮的竞争将会越来越激烈。 这不仅是经济走势的问题，更大程度上也是市场竞争的问题。 如果企业处于赛道的前端，只有在细节上比别人做得更好，跟上不断变化的消费趋势，才能应对一切变化而不改变。

今年，和福捞面正式与国际名厨刘亦凡展开合作，刘亦凡正式担任和福厨艺制作总监。 这位以对食物极其挑剔而闻名的御厨表示：“和福强大的研发能力和供应链优势让我看到了传统美食完美再现的可能性。和福打造的中餐厅连锁的东方标准，也让我有机会把自己的作品带给更多的人去品味。”

据悉，和福卤面在立足国内的同时，着眼全球布局，探索中国饮食文化走向世界的发展道路。 相信李学林不会让消费者从中国的味道到世界的味道等待太久。 下一个十年我们拭目以待！