3月23日消息，今日，海底捞发布2021年全年业绩公告。财报显示，海底捞餐厅的经营收入主要收入来源，于2021年贡献公司总收入的比例为96.0%，金额从2020年的人民币274.337亿元上升到2021年的人民币394.637亿元，增长了43.9%，主要由于新餐厅数量增加及营业天数增加。2021年的平均翻台率为3.0次/天。顾客人均消费从2020年的人民币110.1元下降至2021年的人民币104.7元，主要因为客均点餐量变化等原因。同时，外卖业务受到各地新冠肺炎疫情防控政策变化的影响，外卖业务收入从2020年的人民币7.177亿元轻微减少到2021年的人民币7.057亿元。

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