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对于葡萄酒，大家肯定都不陌生。 酒在我们的日常生活中随处可见，市场上的酒基本上可以分为红酒、洋酒、啤酒和我们的白酒。 大家都知道，这些酒是用食物酿造的，红酒是用葡萄酿造的，啤酒是用大麦或大米酿造的。

白酒也是如此，因为白酒是用不同的谷物酿造的粮食酒有啥，有的用高粱酿造，有的用小米酿造粮食酒有啥，有的用大麦、豌豆酿造。 其实，酿酒无非是将谷物中的淀粉转化为酒精的过程。 然而我们中国的白酒就复杂一些了。 主要原因是原材料的差异。

如果你了解我国的白酒，就应该知道我国白酒的种类有很多。 不要只认为它只是一种酒。 由于酿造时所用原料的不同和酿造工艺的不同，酒的种类也分为几种。 白酒大致分为酱香型、浓香型和淡香型。

我们平常看到的茅台酒是酱香型白酒，汾酒是淡香型白酒，泸州老窖是浓香型白酒。 众所周知，这种谷物的酒精度并不高。 有人说过“三斤粮一斤酒”。 其实这也是我们大部分中国白酒的酒精度。 但有些谷物的酒精度较低。 比如这款酱香型白酒，用5公斤粮食只能生产一公斤白酒。

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