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2021年1月31日，第一次发布
2023年1月2日，调整文章题目和文章结构内容

大家好，我是谷歌，倡导少喝酒、好喝酒的健康饮酒倡导者。 我是一名软件架构师，喝酒20年，喜欢研究白酒、红酒、洋酒知识。 我希望通过我的专注创作，帮助大家了解葡萄酒的历史文化知识。

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1、八大名酒的称号从何而来？

中国白酒品牌不到1000个，也有800个，但老百姓所熟悉的只有8个知名品牌。 这八个品牌已经深入到每个中国人的心中。

“八大名酒”称号从何而来？

新中国成立后，我国已对白酒进行了五次国家级评价。

第二届酒评会共评出了18种国家名酒（白酒8种、黄酒2种、葡萄酒4种、果酒3种、啤酒1种）。 酒类包括：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、冬酒等。 这就是著名的老坝酒。

第三届酒评会共评出了18种国家名酒（白酒8种、黄酒2种、葡萄酒4种、果酒3种、啤酒1种）。 酒类有：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、冬酒、泸州老窖特曲。 这就是新八名酒。

五次全国酒评会，全部上榜品牌（排名不分先后）：茅台、剑南春、泸州大曲酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、冬酒、双沟大曲、郎酒、古井贡白酒、全兴大曲酒、洋河大曲酒、特制黄鹤楼酒、松鹤凉酒、沱牌曲酒、武陵酒、宝丰酒。

中国国内有数以万计的国产白酒品牌和系列？ 能上榜的这些品牌，无一不是优质产品。 其中，多次上榜的八款名酒更是凤毛麟角，首屈一指。

二、八款名酒详细介绍 1、茅台酒

茅台酒有着非常悠久的历史，是酱香型白酒的典型代表，因此酱香型白酒也被称为酱香型白酒。 茅台目前是事实上的“国酒”（非官方）。

茅台酒原产于贵州省茅台镇。 已有800多年的历史。 它是大曲酱香型白酒的鼻祖，被列入国家物质和非物质文化遗产名录。

茅台酒的味道酱香浓郁，口感醇厚，回味悠长，在空杯中萦绕不去。 茅台酒的年份越长，味道越甜。 茅台酒的酒体不算太重，得到了饮酒者的一致认可。 我也深深认同茅台酒，喝起来感觉厚重、沉稳，没有任何刺激，仿佛浑然天成。 我喝别的酒，喝多了就会胃灼热，但茅台确实不会。

茅台酒被公认为中国第一酒，不仅因为其悠久的历史和一流的品质，还因为茅台酒在中国现代政治、经济、外交中发挥的重要作用。

茅台酒的生产工艺复杂，成本较高。 它以高粱为酿造原料，采用高温技术加工小麦，生产大曲或立曲，并以产酯酵母为糖化发酵剂。 采用的方法是高温堆积。

一般以一年为一个周期，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次提酒酿造，最后陈酿至少5年。

酒的主要特点是无色或淡黄色，透明晶莹，酱香浓郁，口感醇厚，保香能力强，持久，滋味极厚，回味无穷。

由于酿造周期长、原料成本高，茅台酒的价格居高不下。 虽然大家熟悉的53度500ml飞天茅台在市场上的公价是1499元，但实际的2499元却不一定能买到。

茅台酒、茅台集团酒、茅台镇酒等，外界都称为茅台，但这和大众心目中的茅台是一回事吗？

贵州茅台股份有限公司生产的葡萄酒，除了有国宴酒之称的超高端飞天酒、五星级酒外，可以概括为三茅台四酱，即：贵州大曲、莱茅、花茅、王茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒、韩江酱、人酒等。

2、五粮液

五粮液产于四川宜宾市。 是浓香型白酒的集大成者，大曲酒的代表。 它是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种谷物发酵酿制而成。 其香气持久，口感醇厚浓郁。 刚入口的时候感觉有点甜。 进入喉咙后，清爽、顺滑。 多种口味叠加。 口味丰富，口味平衡和谐。 这是一种罕见的产品。

如今的五粮液主要是用陈酿酒勾兑而成。 以谷物酿造的五粮液原酒为基酒，根据不同产品的品质、风格要求进行勾兑、组合，生产出五粮液成品。

大众所熟知的五粮液来自宜宾五粮液股份有限公司，而五粮液股份有限公司是五粮液集团有限公司控股的子公司。近年来，五粮液集团公司还发布了五粮液的一些衍生物。 广义上来说，它们都属于五粮液酒，但严格来说，它并不是我们想象中的五粮液。

例如：金酒是采用五粮液集团先进的提取技术酿造的。 它由五粮液保健酒集团优质基酒与六种名贵中药材相结合。

3.泸州老窖

泸州出土文物表明，泸州的酿造历史可以追溯到秦汉时期。 泸州老窖酒是一种浓香型白酒，具有“香气浓、醇厚、味甜、回味悠长”的特点。 独特的酿造工艺，打开了浓香型白酒的大门。 同类中的第一个。

泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573、窖龄酒、泸州老窖特曲、头曲等系列品牌。 针对各个层次的市场和用户，特曲和窖龄酒是我老父亲的最爱^_^。

泸州老窖是浓香型白酒的典型代表，因此浓香型白酒又称为浓香型或窖香型白酒。 主要以高粱、大米等各种谷物为原料，以大麦、豌豆或小麦为糖化发酵剂，制成中温、高温大曲。 火蒸馏是通过储存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。

主要香气为己酸乙酯。 浓香型酒无色或微黄，清澈透明，窖香浓郁，味微甜。

4、汾酒

汾酒是清香型白酒的典型代表，因此清香型又称为清香型。 汾酒以高粱等谷物为原料块菌酒价格，糖化发酵剂为大麦、豌豆，经中温大曲熬制而成。 采用蒸粗酿工艺，经固缸发酵、蒸酒而成。

汾酒味道纯正、芳香。 入口即化，入口即化，非常细腻。 吃到嘴里之后是甜甜的。 香气纯正，非常清爽干净。

淡味酿造工艺的主要强调是“清”。 主要香气为乙酸乙酯。 该酒的特点是无色、晶莹、清香纯正、口感甘甜细腻、回味清爽、回味悠长，且不夹杂其他香味。

唐代杜牧诗云：清明时节大雨，路上行人欲失魂。 餐馆在哪里？ 牧童指着远处的杏花村。 这就是汾酒。

5.东九

侗酒产于贵州省遵义市。 是继茅台之后贵州又一全国名酒。 它不属于浓味型或酱味型，但自成一派。

侗酒是香气工艺的鼻祖。 它融合了大曲酒和小曲酒的酿造技术。 具有大曲酒的浓郁香气和小曲酒的柔和甘甜的余味，形成独特的口感。 它是单独列出的。 “侗味”白酒。

6、古井贡酒

古井贡酒是安徽省亳州特产的大曲浓香型白酒。 被誉为“酒中牡丹”。

亳州是曹操的故乡。 曹操将家乡生产的“九迎春酒”及其酿造方法赠予当时的汉献帝，从此作为皇家贡品，故名“贡酒”。 历经千余年，“九迎春酒”不断发展，逐渐演变成今天的“古井贡酒”。

7.简南春

剑南春产于四川省绵竹县块菌酒价格，为唐代剑南路辖地之一。 唐代常用“泉”字来赞美酒，因此该酒被命名为“剑南少春”，是正史记载的唐朝御酒。

剑南春的前身是唐代十三名酒之一的剑南春。 剑南春香气浓郁芬芳，入口甘甜柔和。

剑南春是我国蒸馏酒最早的发明者，历史悠久。

剑南春以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料。 它采用坑道工艺生产和酿造。 这是一种味道浓烈的酒。

8.洋河大曲

在中国白酒市场上，浓香型白酒的品牌、品种在数量上占有绝对优势。 即使在八个名酒中，浓香型白酒也占据了五个位置：五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡、洋河（其余三者分别是酱香型茅台、侗香型东酒、清香型汾酒），浓香型白酒已经到了霸榜的可怕地步，可见浓香型白酒在国人心中的地位和受欢迎程度。

从原料上看，浓香型白酒分为单粒和杂粒两种。 单粮的代表是泸州老窖，杂粮的代表是大家熟知的五粮液。 根据产地和酿造工艺，分为川式和江淮式。 川味浓香型白酒香气浓郁，有浓郁的粮香和窖香，口感纯正甘甜，有一种热情奔放的感觉。 与川味浓香型白酒不同，江淮白酒的口感细腻温润，香气淡雅，口感更加委婉。 江淮白酒中最著名的浓香型白酒是洋河。

洋河大曲此前知名度并不高，但自2003年推出蓝色经典系列以来，凭借在广告、营销、推广方面的大力投入以及良好的品质，赢得了广泛的知名度。 ，打了一个漂亮的翻身仗。

2017年，洋河集团、茅台、五粮液合计占据白酒行业80%的利润。

9、西凤酒（八大名酒之一）

西凤酒是凤风味的典型代表。 在第一届、第二届全国酒品评比会上被评为国家名酒。 它在20世纪50年代和1960年代也曾有过辉煌的时光。 它是四大名酒之一，闻名全国。

西凤酒无色透明，香气醇厚，清澈而不淡。 是一款集清淡与浓郁香气于一体的凤翔酒。 其风格独特，集酸、甜、苦、辣于一身，但又不过于突出。

西凤酒的历史十分悠久。 始于殷商，盛于唐宋。 已有3000多年的历史。

丰香型白酒以高粱为原料，用大麦、豌豆制成中温曲或麸曲，以酵母作为糖比发酵剂酿制而成。 在土窖中发酵，一般不超过一年，储存在酒容器中。 采用其他酿造工艺制成。

主要香气为乙酸乙酯、异戊醇。 该酒的特点是无色、清澈透明、口感甘甜爽口、淡而不淡，集浓香与淡香的优点于一身。

凤香的种类因人而异。 有的人喜欢，有的人不习惯，所以选择的时候一定要注意。

3、白酒底价：1~50元/瓶

价格低廉，而且往往是新工艺酒。 此类酒销量较大，常为低收入人群消费。

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大多数消费者是中等收入的工薪阶层。 这群人已经解决了温饱问题，因此对酒的品质有了更高的追求。

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这些人大多是公务员、企业员工、工程师等白领阶层。 他们已经丰衣足食，经济能力雄厚，对酒的品质也有了更高的要求。

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这一群体的消费者往往集中在小企业主、中层职业经理人、高级工程师等群体。 这个价位属于中高端产品。

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这个级别基本上是普通人接触的上限了。 事实上，这个级别的葡萄酒品牌在白酒行业中已经名列前茅：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河、汾酒等高端系列知名葡萄酒品牌。

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这种级别的酒动不动就能卖到几千甚至上万，是白酒中的超高端产品。 茅台是这一领域的佼佼者。 消费群体基本是高级专家、高级领导和富裕人士。

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100~200元

200~500元

90年和60年泸州老窖窖藏酒的定位比头曲高半个级别。 它们非常好，而且味道更浓。 30岁的碧渠虽差，但比头渠好。 推荐60岁以上的人。

收藏级是剑南春丽的高端产品。

1000多元

五粮液的焦杯和1618也是不错的酒，强烈推荐。

八大名酒中的产品还有很多。 由于篇幅所限，我无法详细描述它们。 希望大家继续关注我的文章，稍后会展开。 如果您有任何疑问，请在评论区留言，我们将为您解答。

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