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本标准修订任务来源于国家卫生健康委员会委托修订的食品安全国家标准项目酒新国标，适用于酒中乙醇浓度的测定。 其中，第一法密度瓶法适用于酒、食用酒精中乙醇浓度（酒精含量）的测定； 第二种方法酒精计法适用于酒（啤酒除外）、食用酒精中乙醇浓度（酒精含量）的测定。 第三种方法气相色谱法适用于无醇啤酒中乙醇浓度（酒精含量）的测定； 第四种方法，数字密度计法，适用于酒、食用酒精中乙醇浓度（酒精含量）的测定。

本次修订主要技术内容有以下变化：

1、标准的修订充分考虑了饮料行业的发展，主要参考了OIML-ITS-90国际酒精含量表，扩充了附录A.1酒精水溶液密度与乙醇含量的对照表（酒精含量）GB 5009.225-2016标准（20℃）和附录B.1中酒精计温度与20℃乙醇含量（酒精含量）换算表的范围；

修订了附录B中温度与90%vol以上酒精含量之间的区间；

修改了密度瓶法的适用范围；

修改了酒精计的原理和部分内容；

修订了气相色谱的适用范围、仪器条件和部分内容；

修改了数字密度计的名称、原理、适用范围和校准。

对修订后的方法进行了系统研究并进行了实验室间方法验证。

2、密度瓶法酒新国标，增加了食用酒精的范围。

3、酒精计量方法，对其部分内容进行了标准化整理，使其更加简单明了。

4、气相色谱仪，范围由适用于葡萄酒、果酒、啤酒修改为无醇啤酒。

5、U型振荡管数字密度计法，测试范围从啤酒、白兰地、威士忌、伏特加扩展到食用酒精、葡萄酒。

按照通知要求，反馈需于2021年11月20日前登录食品安全国家标准管理信息系统（：8086/）在线提交。

相关报道：食品安全国家标准审评委员会秘书处关于《食品接触用橡胶材料及制品食品安全国家标准》（征求意见稿）等34项食品安全国家标准（征求意见稿）征求意见的函（食品标准秘发〔2021〕12号）

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