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说起中秋节，大家第一个想到的词是什么？

不要羞于承认

无论你是不是“吃货”，你可能都会想到月饼！

那么中秋节为什么要吃月饼呢？

难道是民间偶然发明的吗？

还是自古流传下来的？

和

“节日”还是“面包”，哪个先出现？

小编给你讲故事

中秋节的由来

关于中秋节的由来，民间有不同的说法。

中秋节起源于我国古代祭秋、拜月的习俗。 《礼记》载：“天子春面日，秋面月。日在朝，月在夕。” 这里的“夕月”就是崇拜月亮的意思。 综合起来，说明早在春秋时期，皇帝就已经开始祭祀和崇拜月亮了。 后来，达官贵人、文人墨客也纷纷效仿，并逐渐流传到民间。

另外，中秋节的起源与农业生产有关。

“秋天是庄稼成熟的时候。” 秋天是收获的季节。 八月中秋节，农作物和各种瓜果相继成熟。 为了庆祝丰收，表达喜悦，农民们把“中秋节”作为节日。 农历八月为秋季的中月，十五日为该月的中日。 因此，中秋节可能是从古人的“秋报”中继承下来的习俗。

汉代时，“中秋节”已形成。 唐代广式香肠有酒吗，中秋节赏月的风俗盛行，并定为中秋节。 唐代欧阳詹在《长安万岳诗序》中说：“八月为秋，时节始末于孟，十五为夜，月为月”。云中。按天道，寒暑相等。按月数，则蟾魂圆，故名中秋节。” 韩愈中秋节写的《8月15日夜赠张公草》：

天空布满细细的云彩，没有河流，微风吹动天上的月亮。

沙平，水无声影。 一杯属于你的酒，让你歌唱。

你的歌又酸又苦，听着听着就泪流满面：

洞庭天空疑云重重，巨龙出没，猩猩滑翔。

十有八九，他都去了官邸，默默地隐居，就像是躲起来、逃跑一样。

起床怕蛇，怕吃药，怕海风，怕湿蜇，怕鱼腥味。

昨日国前击大鼓，继任皇帝登奎皋。

赦书一日行千里，一切罪孽尽皆消灭。

退的都被赶回去了，清朝阶级的瑕疵和污垢也被清除了。

申请周家名号让家族受到打压，阚克只得迁居荆满。

一个卑微的法官去评判他，简直就是将楚国打在尘埃里，这是令人难以忍受的。

与此同时，许多代人都在路上，通往天堂的道路是艰险难走的。

别听我的歌。 我的歌现在和你有关了。

一年有许多明月，今夜，人生不由你。

如果你不喝酒，你为什么不喝呢？

中秋节始于唐代，盛于北宋。苏轼的《水条歌头：明月几时来》就是以宋代中秋节习俗为背景写成的，如与亲朋好友出游、赏月、喝新酒等。

明月何时出现？ 向天要酒。 天宫之中，不知今日是何年。 我想乘风回家，但又怕高处太冷。 舞动清影，如在世间？

转至朱亭，俯视奇湖，灯火阑珊，令人不眠。 本来就不该有什么仇恨，又何必说再见呢？ 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。 这在古代是一件很难的事情。 农、月亮和新月。

到了明清时期，中秋节已成为与春节齐名的中国传统节日之一。

古往今来，有多少中国诗人写过十五！ 所有这些诗都有一个共同的主题：思念亲友，期盼与亲友团聚。

月饼的由来

据史料记载，早在殷周时期，江浙地区就有一种“太史糕”来纪念太史文仲。 武王伐纣时，纣王派文种率兵抵抗。 文仲做了一个薄边厚心的甜饼，作为行军的干粮。 它是中国月饼的“鼻祖”。 汉代张骞出使西域时，引进芝麻、核桃，在月饼的制作中添加辅助配料。 这时，出现了以核桃仁为馅的圆饼，称为“胡饼”。 这种酿胡饼虽然也叫“胡饼”，但它与“烧饼”、“炉饼”、“芝麻饼”等“胡饼”并不相同。

唐代，已有私人面包师从事生产，京师长安开始出现面包店。 据说有一年中秋之夜，太宗与杨贵妃赏月吃胡饼时，太宗觉得“胡饼”这个名字不好听。 杨贵妃抬头望着明月，脱口而出“月饼”。 从此，“月饼”这个名字就逐渐在民间流传开来。 《洛中洞察》曾记载：曲江中秋节，唐僖宗命人送月饼赏进士。

“月饼”虽始于唐代，但流行于宋代。 北宋时期，皇室在中秋节喜欢吃一种“宫廷糕”，民间俗称“小糕”、“月饼”。 苏东坡有诗云：“小糕如嚼月，酥中带喜。”

我们现在所说的月饼，真正与中秋节联系在一起是在明代。 据说，当时北京出现了一种水果月饼，人们开始在中秋节制作月饼，自食或馈赠亲朋好友，以表达团圆和祝贺。 后来，这种月饼逐渐在民间流行起来。

明清时期，月饼的制作工艺有了很大的提高。 聪明的面包师经常将嫦娥奔月等与月亮有关的神话故事印在月饼上。 清代以来，“蟾蜍兔月”等图案开始出现在一些月饼上。

月饼的“四大流派”

在月饼的世界里，月饼的品类有很多。 按产地分包括：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、云南式月饼、潮州式月饼、苏式月饼、台湾式月饼、港式月饼、安徽月饼月饼、曲式月饼、秦式月饼甚至日式月饼。 公式等

然而，中国传统意义上的月饼根据产地、销量和特点可分为四大类：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮州式月饼。

1. 广式月饼

广式月饼起源于广州。 广式月饼流传很广，全国各地都可以看到。 广式月饼现已成为最普遍的月饼类型。 广式月饼的特点是皮薄、馅大。 通常皮与馅的比例为1：4，皮馅的含油量比其他类型要高。 口感柔软滑爽，表面光泽突出。 广式月饼按馅料可分为。 坚果类、椰子类、榕沙类等类型，后来又发展了水果类、蔬菜类等。

广式月饼

广式月饼的主要特点是油重、皮薄、馅料丰富。 馅料多采用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、橘子煎饼、广式香肠、叉烧、咸蛋等，在技术上，制皮、制馅都有独特之处。 外皮棕红色，有光泽，有清晰的凹凸花纹。

2.京式月饼

京式月饼起源于北京、天津及周边地区，因此其特色是一种宫廷遗产。 京式月饼的主要特点是甜度适中、皮馅比大。 一般情况下，皮与馅的比例为2：3。 馅料的特殊风味占主导地位，口感酥脆。 京式月饼的做工非常细致，制作工艺也是我国四大月饼体系中最复杂的。 月饼材料的选择非常复杂。 以月饼所用的枣料为例，必须选择指定月份的密云枣。

相传古时有一年，北京爆发了一场严重的瘟疫。 广寒宫嫦娥仙子命令为她炼丹的玉兔下凡，拯救受苦受难的百姓，也就是兔爷。 兔爷用红白药治好了城里的人，然后又回到了月宫。 双色药演变为白月饼和红月饼。

自动红、自动白月饼

值得一提的是，很多人认为所谓的“五仁月饼”就是京式月饼，这也是京式月饼不被重视的原因。 其实，广式、京式、苏式月饼都有五仁馅的制作方法。

3、苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。 前面所说的“小饼如嚼月，酥脆可口”，就是指苏式月饼。 苏式月饼的特点是“酥”、压紧。 馅料种类很多，有五仁、豆沙等，甜度也比其他类型的月饼高。 苏式月饼中最著名的是鲜肉月饼，而且苏式月饼看起来也非常精致、赏心悦目。

苏式月饼

苏式月饼以小麦粉、淀粉糖浆、食用植物油或猪油、水等制作饼皮。 制作酥皮采用小麦粉、食用植物油或猪油，经酥皮、馅料、成型、烘烤等工序加工而成。

4、潮州月饼

潮式月饼又称潮式月饼。 “朥”字在潮汕话里是猪油的意思。 用猪油与面粉混合制成饼，裹上甜馅，烘烤而成广式香肠有酒吗，称为煎饼。

潮州月饼

潮州式月饼是广东省潮汕地区汉族的著名糕点。 潮汕糕点又称潮汕糕点，是酥皮糕点。 饼身比较扁，饼皮发誓，里面填满了哈瓦糖，吃到嘴里酥脆。

其实中秋节的传统活动不仅仅是吃月饼，还有赏月、放灯笼、猜灯谜、赏桂花、喝桂花酒等习俗。但无论是哪一种习俗，离不开亲朋好友的陪伴。 在此，小编祝大家中秋节快乐，阖家团圆！

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来源|中华网、新浪网、褚健故事、《唐诗三百首》（云南教育出版社）、一道美味

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