微商网消息：

甜酒，又称糯米酒。 它是用糯米与酒曲混合发酵而成的甜米酒。 自古以来就受到人们的青睐。 具有活血止痛、温寒补虚、活血润肤、滋润肌肤的功效。 是中老年人、孕妇以及身体虚弱者的补气血佳品。

我们这里生孩子的时候，总要煮一锅酒酿蛋羹，不仅有助于下奶酒煮鸡蛋，还可以给妈妈补气血、散寒散瘀。 奶水不足的哺乳妈妈可以尝试一下这道甜汤。 我在母乳喂养期间喝了很多，并且确实看到了乳汁供应量的增加。

做法很简单：纯净水500ml、发酵酒1汤匙、鸡蛋1个、冰糖适量（也可以用红糖代替）

1、大火烧开水，加入冰糖，小火煮5分钟至糖融化。

2、将蛋液打匀，倒入锅中。

3、将酒酿一起倒入锅中煮1分钟。 无需将酒酿煮过头。

如果这样一起煮的话，营养会加倍，而且方法也简单。 煮出来的蛋羹不仅味道鲜美，而且看起来也很漂亮。 雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体中，中间还有薄薄的蛋黄。 无论你怎么看，它看起来都很诱人。

我婆婆每年都会酿甜酒。 下面我将与大家分享她的食谱：

准备：

糯米500克，酒曲3克，冷水200克，

先将糯米洗净提前浸泡6-8小时，准备好酿造黄酒的容器、盆+米勺。 （注意：油没有水！用热开水烫一下！）

第一步：无油蒸锅盖上蒸布，将泡好的糯米平铺在蒸布上酒煮鸡蛋，多扎一些孔让米饭蒸得更彻底，中火蒸半小时（熟米一定要熟透）颗粒清晰，无夹杂物）

第二步：将蒸好的米饭倒入盆中，加入200克冷开水，用饭勺快速搅拌打散糯米，直至颗粒清晰，摊平晾干至微温。 过程中要搅拌均匀，让糯米均匀冷却并吸水，这样糯米就不会湿透了。 （切记高温下加曲，会把曲烧死，发酵不会成功）

第三步：当温度降至30°时，撒入酒曲，搅拌均匀，放入无水无油的盆中，盖上保鲜膜，3天左右即可食用！ ！

夏季气温高，发酵快，一般需要3天。 冬天气温低，发酵慢。 室温下独立发酵需要5天左右。 冬天，婆婆会提高外部温度来辅助发酵，并且善于利用电饭锅内的余温。 比如，晚上做饭后，她会把内锅拿出来，用毛巾包住利口盆，放进电饭锅里。 用盖子盖住里面，但前提是甜酒盆比电饭锅小。 我的电饭锅刚好够大，正好可以放进去。 这样可以缩短发酵时间，一般3天就可以享用。

是不是很简单呢？ 如果你喜欢的话，可以尝试自己做一下。 干净卫生。

本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处，但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知，本站将及时予以修改或删除。