微商网消息：

尹阿东

在外面吃饭，尤其是火锅、烧烤时，我常常喜欢点一杯梅酒作为伴……尝过无数老板自酿的梅酒后，我决定自己做！ 梅酒味甘酸，性温。 日常饮用有解郁、消食、生津止渴的功效。 可用于治疗肝气犯胃所致的腹胀、食欲不振等病症。 梅酒中的维生素、有机酸和各种微量元素还可以补充人体所需的各种营养物质，促进新陈代谢、杀菌止泻、预防胆结石，并具有活血化瘀的功效。

青梅酒的用料

三斤青李子

九江双蒸酒三斤

黄冰糖一斤半

1个3L密封玻璃瓶

青梅酒的酿造方法

步骤1

准备好材料⬇️1. 尽量选择口味清淡的葡萄酒。 我用的九江双蒸酒29.5度（30度到40度都可以）。 2、糖是云南小黄冰糖。 酿出的酒呈琥珀色。 颜色，颜色会非常鲜艳漂亮！

第2步

挑选水果⬇️1. 挑选品质好的李子，扔掉那些明显不好的李子。 2、皮肤有碰伤或捏伤的留置备用（制作酸梅汁，具体请看首页菜谱）

步骤3

用清水将表面的绒毛清理干净

步骤4

去掉茎。 左边看起来像是没有被移除，右边看起来像是已经被移除了。 确保删除每一个。 里面有很多黑色的泥土，不然发酵后就会脱落九江双蒸酒功效，把酒坛子坏了……

步骤5

用水浸泡2-4小时（去涩味），中途换几次水

步骤6

取出自然风干，或者用吹风机吹干（时间充足的话建议自然风干）

步骤7

等待李子里的水干的同时，可以对玻璃瓶进行消毒。 我先用开水烫一下瓶子（一定要你的瓶子耐热，不然会塌），然后倒入适量的白酒，摇晃一下……瓶子里面到处都是需要洗礼的地方用白酒达到消毒的目的。

步骤8

放入李子，我选择一次性放入李子，然后加入黄冰糖（李子和糖不需要分层，因为糖最后会沉到底部）

步骤9

倒入白葡萄酒，直至覆盖所有材料九江双蒸酒功效，留出一层空间让李子发酵。

步骤10

最后，就等着雕刻吧，3个月后就能看到成品了！

第11步

梅酒、梅露（梅露详情请见主页菜谱）。 我写错了日期。 正确的日期是2021年5月9日！ （我的心思还停留在2020年……小问题影响不大哈哈哈哈）

青梅酒的烹饪技巧

1.确保玻璃瓶无油无水 2.确保李子干燥后再放入罐子 3.李子不宜浸泡太久。 可以加盐也可以不加盐（只要确保洗干净即可） 4. 不需要一层 在李子上放一层糖，因为最终糖会沉到底部。 5、对于轻微破损的李子，可以把破损的地方剪掉保留，或者直接拿来当李子汁。 6.如果喜欢更甜的口味，可以酌情添加黄冰糖。 你自己做吧。 你一定会得到一些美味的东西！ ！ ！ 喜欢就收藏➕关注➕分享吧！ ！ ！ 菜谱不定期更新~谢谢各位吃货朋友❤️❤️❤️

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。 你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！

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