如果有10%的利润，资本就包管随处被使用；有20%的利润，资本就活跃起来；有50%的利润，资本就铤而走险；为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300%的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。

民以食为天。

食以安为先。

食品宁静与人们的健康有着紧密的联系，很多时候病从口入并非耸人听闻。近年来，我国经济水平连续提升，社会不停发展，然而食品宁静事故却不停增多，所带来的问题愈发严重，引发了社会的广泛关注，近期又发生了中储粮事件。

这是近二十年发生的重大食品宁静事件

白洋淀苏丹红鸡蛋

2006 年 11 月 12 日，中央电视台《每周质量陈诉》披露，在北京市场，部门标有白洋淀“红心”标识的鸭蛋，实则系以“红药”喂养而成，且“红药”使用量愈大，蛋黄色泽愈红。经检验，此所谓的“红药”，其本质为染料苏丹红Ⅳ号，具有极为强烈的致癌性。15 日，卫生部下达通知，要求各地即刻对红心鸭蛋予以紧急查处。北京、广州、河北等地相继检测出含有苏丹红的鸭蛋。

三聚氰胺奶粉

2008 年的三聚氰胺奶粉事件，乃是国内食品宁静发展进程中的分水岭。此次事件所产生的影响之巨、波及范围之广，堪称空前，而且直接推动了国家食品宁静法的颁布。

地沟油

2010 年 3 月 19 日，地沟油调查负责人何东平教授举行新闻发布会，宣告调查结果。调查结果表明，彼时我国每年重返餐桌的地沟油达 200 至 300 万吨，其中相当大的部门被销售至安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司，并最终流入食品领域。此类地沟油主要销往食品油加工企业，用以制成食品及火锅底料等。

瘦肉精

2011 年 3 月 15 日，中央电视台 315 晚会揭露，宣称“十八道检验、十八个放心”的双汇集团，实则并不对“瘦肉精”进行检验，而且在生猪收购环节接纳姑息纵容的态度，大开便利之门。随后，河南省全省范围内共排查 50 头以上规模的养殖场近 6 万个。在调查进程中，被河南省相关部分予以控制、刑事拘留、立案侦查的人员总计达 68 人，其中“瘦肉精”销售人员 26 人，使用养殖户 33 人，生猪经纪人 7 人，企业采购人员 2 人，同时对 43 名公职人员展开了调查取证工作。

毒大米

2013 年 5 月，湖南攸县所生产的大米于广东省经检测被查明镉超标，其后又有 9 批次攸县产的大米被发现镉超标。5 月 19 日，湖南组织有关部分针对攸县产的大米展开调查，查出大量镉大米，其中多数已销往广东省。广东省食品宁静委员会公布了 2013 年抽检所发现的 126 批次镉超标大米，其中明确由湖南厂家生产的多达 68 批次（多批次散装米产地未明），涉事厂家源自湖南 14 个市州当中的 8 个。

无证外卖

2016 年 3 月 15 日，中央电视台“315”晚会披露，在“饿了么”网站中，存有商家虚构地址、上传不实实体照片等情形。而且部门商家店面的卫生状况令人忧虑，乃至是未取得营业执照经营的黑作坊。诸如百度外卖的“扬州炒饭吃出蟑螂”、饿了么的“吉野家套餐出现蟑螂”、美团外卖的“小馋猫吃出木炭”等一系列事件，瞬间将外卖卫生问题置于舆论的焦点。

老坛酸菜面

在央视 2022 年 3·15 晚会中披露，湖南省华容县的插旗菜业以及锦瑞食品有限公司这两家酱腌菜生产企业，其进货货源部门系收购而来的“土坑”酸菜。在酸菜制作过程中，有一群未着工作服之人，有的穿着鞋，有的光着脚，踩踏于满是酸菜的土坑之中，更有甚者将抽完的烟头径直扔在酸菜之上。康师傅酸菜包的供应商正是插旗菜业。15 日，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布了有关使用酸菜包原料的声明。

怎么守护食品宁静?

立法层面

食品宁静问题，不但在我国出现，世界各地也都曾出现过不少人神共愤的食品宁静问题。

随着工业革命的推动，19世纪美国的都会化进程发展迅速，都会规模也迅速扩大，都会人口数量急剧上升。追求利益至上的商人不再重视食品质量与宁静问题，同时科学技术的进步，为食品加工提供更多的技术，也为食品掺假、造假提供了技术基础，19世纪末美国出现了各种各样的食品宁静问题。

（1）将有毒物品用在食品保鲜或改性方面。如利用苯甲酸钠抑制西红柿腐烂、硫酸铜把发蔫的蔬菜染成绿色、硼砂消除变质火腿的异味、三硬脂酸甘油延长动物油生存时间。

（2）食品造假方面。在葡萄糖里混入一只死蜜蜂和褐色染料制成蜂蜜，用一勺甘草種子加上调色用的苹果皮浆，把葡萄糖酿成草莓酱。

（3）以次充好方面。把自制的土豆粉混入面粉中来制作面包，甚至更有黑心的制造商为节省面粉，在制作面包的过程中加入灰尘、粉笔末和融水石膏。

因此，美国在1906年建立了专门的食品和药品监督管理局，同时制定了第一部食品法案《纯净食品与药物法案》。该食品法案为美国食品宁静提供了法律依据，也为美国以后的食品法案立法、食品药品管理政策制定提供了基本法律依据。

经过不停发展，目前美国在食品宁静监管体系方面建立了比力完善的法律法规，包罗《联邦食品、药品与化妆品法》《联邦肉类检验法》《禽肉制品检验法》《蛋制品检验法》《食品质量掩护法》以及《公共健康服务法》等。正是由于有完善的食品宁静监管体系，美国的食品被世界公认为是最宁静的。

其实我国也在三聚氰胺事件后就出台了国家食品宁静法，以及相关刑法。

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条 【生产、销售不符合宁静尺度的食品罪】生产、销售不符合食品宁静尺度的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收产业。

此次中储粮事件发生后，国家食安办高度重视，组织发改委，公安部，交通运输部，市场监管总局等部分建立工作组彻查食用油贯彻运输环节问题，绝不姑息。

所以守护食品宁静，一方面依赖于立法监管，另一方面也需要我们从个人层面做出一些理智选择。

个人层面

切勿贪图小自制去购买那些没有任何质量保障的三无产物，也千万不要去选购价格超低的无品牌商品。固然有品牌的商品也不一定宁静，好比这次XX粮的事件，只是相较三无不知名产物来说，宁静的概率更大，发生问题的概率更小。所以为了进一步降低风险，可以接纳分散的计谋，定期更换差别大厂商的同类型产物，即使一个有问题，吃到的概率也更小。且少剂量的毒性可以依靠身体代谢。外卖尽量选择有堂食的商家，究竟打工人外卖可能不可制止，但依然还是可以选择。

引用：《中共中央国务院关于深化改革加强食品宁静工作的意见》

最后，君子爱财，取之有道，共勉。