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生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的饮食，许多人采用这种饮食来减肥和控制血糖，但对其健康影响的研究结果褒贬不一。

为了了解更多信息，德克萨斯大学健康科学中心的研究小组给六只老鼠喂食了三周的生酮饮食。这些老鼠 90% 以上的卡路里来自脂肪，不到 1% 来自碳水化合物。对照组遵循标准饮食，其中 17% 的卡路里来自脂肪，58% 来自碳水化合物。

随后，研究小组分析了小鼠的心脏、肾脏、肝脏和脑组织样本，寻找衰老细胞。衰老细胞是指细胞受损，无法正常运作的现象。这些细胞会在身体组织中游走，释放出可引起炎症的毒素。

研究结果显示，与标准饮食的小鼠相比，生酮饮食的小鼠器官中衰老细胞明显增多。例如，生酮饮食小鼠肾脏中细胞衰老标志物的数量是正常饮食小鼠的四倍。考虑到衰老细胞的数量会随着年龄的增长而增加，这些发现表明生酮饮食可能会加速器官衰老，从而增加患心脏病、癌症和 2 型糖尿病等疾病的风险。研究还显示，让小鼠恢复标准饮食可减少衰老细胞的数量。

研究小组指出，生酮饮食虽然在某些情况下可能有益，但并不适合所有人。

（科技日报）

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