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张涛说，野菜味苦，具有清热解毒、降血压、去火等功效。 由于身体状况不同，吃野菜可能会引发疾病。 人们采摘野菜时要小心谨慎，不认识的不要采摘。 “吃不熟悉的野菜很容易导致中毒，因为野菜一般都含有有毒的生物碱。”

香椿是春季常见的野菜之一。 其独特的口感和口感受到很多人的青睐。 张涛介绍，香椿处理不当也会引起中毒。 “它含有亚硝酸盐，如果不经过焯水，服用过量很容易引起亚硝酸盐中毒。”

蕨菜是人们喜欢采摘的野菜之一。 蕨菜中含有“原蕨素”物质，这是一种致癌物质。 吃太多可能会致癌。 “很多人说晒干或者焯一下会更好，但实际上这些物质只是数量减少了，并没有消失。所以，吃野菜要适量，不要太多，尽量不吃。”尽可能多地”。 张涛说道。

“野菜中毒的症状因食用量、植物种类、个体差异而异。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道疾病，有的可引起过敏症状，严重时很难治愈。”可能会发生呼吸和昏迷，甚至死亡。” 张涛表示，如果吃完野菜后感到恶心、不舒服，应该尽快就医，避免发生一些严重的不良事件。 （超过）

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