微商网消息：

食品卫生安全可以说是餐饮经营管理的核心命脉。 无论管理者如何努力加强管理，都不能保证能够24小时关注各个方面。 总会有一个不小心的时刻，整个板材就会被损坏。 事件发生。

尽管餐厅老板也在努力改变这一现状，除了加强监控管理和员工培训外，还让顾客通过玻璃看到餐饮加工过程，实现公众的厨房明亮、炉灶明亮； 或者全力打造中央厨房，从源头控制食材品质、减少门店烹饪步骤等。

然而，这些操作对于餐饮业来说仍然是有限的。 没有24小时的有效监管，对每个厨房、每一个“规定动作”的执行情况检查不足。 真正的明亮厨房，仍然是领导们攻克的一道难关！

在此背景下，万店掌AI门店巡检系统给门店管理带来了前所未有的变革，为食品安全筑起了一道坚实的防线。

比如，一些餐饮店就遇到了擅自更换食品过期标签、使用隔夜食品、不戴口罩、员工培训不到位，或者故意无视总部规定、工具乱放等各类违规行为。收集并标注标准化的动作流程，然后经过多角度、多灯光下的反复培训和测试，店检系统可以自动监控员工在规定时间内是否及时更换食材，监控保质期是否过期。接近。 产品是否倒入垃圾桶，员工是否有未戴口罩、未穿工作服等违规行为，刀具等工具是否放置在规定位置，垃圾桶盖是否按要求关闭等。一旦“越界” ”行为被识别，报警将立即捕获，并将检测结果生成的问题待办事项清单及时推送给店长。 确认整改后，系统会自动抓拍现场图片，帮助检查人员进行远程复检。

餐饮企业可以通过万店掌AI巡店系统实现对整个门店运营流程的24小时实时监控和精准管理。 随时随地掌握门店运营情况，包括食品储存、加工、销售等各个环节。 同时，对门店员工的操作行为进行智能监控和评估，及时发现并纠正不规范操作，减少人为因素造成的食品安全问题。 通过定期检查和数据分析，管理人员还可以及时发现并纠正安全隐患，确保食品从源头到餐桌的每个环节都符合安全标准。

万店掌AI巡店系统等新兴管理工具的出现，无疑将大大提升门店管理的智能化水平。 餐饮企业可以充分利用这些技术手段，加强食品安全管理，保护品牌声誉和形象，同时为消费者提供更安全、更健康、更美味的餐饮，筑牢食品安全的坚固防线，防止食品安全事故的发生。来自“崩溃”。 房子”！

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