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冷露保健食谱

四川雪梨炖带子

材料：雪梨1个，冰糖25克，四川蛤蜊少许。

做法：将梨洗净、去皮、切块、去核、掏空，制成梨杯。 将几颗四川干贝和冰糖放入梨杯中，用牙签盖住梨并用牙签固定。 将梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟。

小贴士：四川蛤味甘，性微寒。 归心、肺经，能清热。 其质地湿润，入肺经能润肺化痰。 雪梨是清热润燥之品。 具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。 可用于治疗急性支气管炎、上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、痰稠、便秘、尿赤等。 皆有疗效。

清蒸蟹

材料：大闸蟹、镇江醋、白糖、生姜各适量。

做法：将大闸蟹用清水洗净，养半天，沥干腹内污垢。 然后用绳子将两个夹子和大闸蟹腿绑紧，形成一个球； 将姜末、镇江醋、白糖混合。 制作蘸酱； 锅内放入足够的水，水里放几片姜，水开后把螃蟹翻过来，放入蒸锅里蒸15分钟左右至熟，取出，去掉串，放入在盘子上。

Tips：韩陆的习俗之一就是吃螃蟹。 有古诗云：“九月十月脐尖，我夹钳饮菊花天”。 螃蟹的营养成分非常丰富，蛋白质含量比猪肉、鱼高出几倍，钙、磷、铁和维生素A也较高。 中医认为，河蟹性寒、味咸，具有清热散结、通经养阴、补肝肾、生精补髓、和胃和中的功效。消食、清热通络、强筋骨。 清蒸是螃蟹最正宗的烹饪方法，营养价值很高。

莲藕木耳排骨汤

原料：莲藕500克，排骨500克，黑木耳，大枣，料酒，姜，葱，盐少许。

做法：排骨洗净，放入冷水锅中，加少许料酒，水煮沸一分钟，倒掉水，再次洗净。 将排骨放入高压锅中，加水没过排骨，加入少许料酒和几片姜，上汽压七八分钟。 莲藕切成滚刀块，黑木耳提前泡软洗净。 将高压锅中的排骨移至砂锅或其他锅中，加入莲藕、黑木耳和五六枣，小火煮20分钟。

小贴士：秋冬吃莲藕不仅对秋冬干燥引起的内热有很好的治疗作用，还有润肺润燥的功效。 木耳含有丰富的维生素和微量元素铁，可以提高人体免疫力寒露节气养生食谱，补血益气。 排骨是补充人体每天所需能量物质的好食物。 三者相结合，既可以滋补身体，增强身体抵抗力，又可以补充营养。

芹菜

原料：芹菜250克，鲜百合1朵，香菇精适量，盐、橄榄油、香油。

做法：芹菜去叶，焯水，切丝，切段。 将百合剥成花瓣，除去旧百合衣。 煎锅中加入橄榄油，加热至70%热，加入焯过的芹菜，稍微翻个面，加入百合。 待百合边缘变透明时，加入盐和香菇精，快速翻炒均匀，淋少许香油即可食用。

小贴士：芹菜味甘凉，具有清胃、除热、祛风的功效，且含有较多的膳食纤维。 百合味甘、微苦，性平。 具有润肺止咳、清心安神之功效。 此菜芹菜酥脆，百合酥脆，口感青白，味道鲜美，清凉爽口。

寒露节气有哪些传统习俗？

1.吃重阳糕

重阳糕是重阳节的代表食品。 由于“饼”与“高”同音，古人认为“万物皆高”寒露节气养生食谱，所以重阳节登高吃饼，预示着会步步高升。

宋代重阳糕的制作十分讲究。 《孟良录》记载：此糕以糖面糕蒸制而成，以猪、羊肉、鸭为丝簇，小彩旗，故名“重阳糕”。 还有一种，是宫里“蜜炒局”做的。 它是用五色米粉做成狮子，簇拥小彩旗，以煮熟的栗子、肉杵为细粉，拌入麝香糖蜜，揉成小块的饼，或者像五色包子一样，皆与果冰糖韵，故名‘石蔓李糕’。”《乾春本纪》记载，当时有一种不寻常的重阳节食品，即“以紫苏李子在盐水中略腌，拌和”。配以甘蔗霜、梨、橙子、玉石和石榴丸。 取名‘春兰秋菊’”，不仅制作精美，而且名称独特，为前代所罕见。

2.插入山茱萸和簪菊

重阳节栽茱萸的习俗在唐代就已流行。 古人认为重阳节种植山茱萸可以避难消灾。 它可以戴在手臂上，也可以做成香袋，里面装山茱萸，甚至可以戴在头上。 多为妇女和儿童佩戴，有的地方也有男子佩戴。 晋代葛洪《西经杂记》中就有重阳戴茱萸的记载。 人们除了头戴山茱萸外，头上还戴菊花。 这在唐代就已经如此，后来又流传下来。 清代，北京重阳节的习俗是在门窗上贴菊花枝叶，以“祛邪除秽，招吉祥”。 这是头上发夹的变形。 宋代，人们将彩丝剪成山茱萸、菊花相互赠送、佩戴。

20世纪80年代后，在政府的倡导下，重阳节成为中国人民“尊老爱老”的老人节。

3、赏菊喝菊花酒

重阳节正值一年中的金秋时节，正是菊花盛开的时候。 相传赏菊、饮菊花酒始于晋代大诗人陶渊明。 陶渊明以隐居、诗词、好酒、爱菊闻名。 后人效仿他，养成了重阳节赏菊的习俗。 旧时的文人墨客，也将赏菊与宴饮结合起来，以接近陶渊明。

在北宋都城开封，盛行重阳节赏菊的习俗。 当时菊花的品种很多，形状各异，形态各异。 在民间，人们又把农历九月称为“菊花月”。 每逢菊花盛开的重阳节，赏菊已成为节日的重要组成部分。 清代以后，赏菊习俗更加盛行，不仅在9月9日，而且仍以重阳节前后最盛。

所谓菊花酒，就是以菊花为原料酿造的酒。 《西京杂记》云：“每年菊花盛开时，采摘其茎叶，拌小米酿造，次年9月9日成熟。” 由于饮用菊花酒还可以达到延年益寿的目的，因此在汉代是一种流行的饮料。 是总归官员常喝的饮料。 对此，沉栓奇在《唯亭九日宴作长字》诗中写道：“魏文赞菊，汉武赠茱萸袋……”年年过九节，日月长如天。”

4. 攀登高处

众所周知，重阳节登高的习俗由来已久。 由于重阳节恰逢寒露节气，而寒露节气气候宜人，非常适合登山，因此重阳节登山的习俗逐渐成为寒露习俗。 如果白露季节天气转凉，开始出现露水，那么冷露季节，露水就会增多，气温就会降低。 此时我国部分地区将出现霜冻。 北方，已呈现深秋景象，白云红叶，偶有早霜。 南方，秋意渐浓，蝉声依旧。

汉路吃什么养生

根据中医理论，二十四节气各有不同的养生重点。 10月8日是寒露，是寒暑交替季节的开始。 在此期间，我们应该注意什么、做出什么选择？ 你应该吃什么食物来照顾自己？

“寒露”季节开始，雨水少，天气干燥，昼热夜凉。 从中医角度来看，南方气候这个节气最大的特点就是“燥”当令，燥最容易损伤肺胃。 此时期，人的汗液蒸发快，因此常出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽干、干咳少痰，甚至出现脱发、便秘等症状。 因此，养生的重点是滋阴防燥、润肺益胃。 同时避免因剧烈运动、用力过度等导致精气耗散。

在饮食方面，还应少吃辛辣、干燥、熏烤食物，多吃芝麻、核桃、银耳、萝卜、西红柿、莲藕、牛奶、百合、沙参等，可以滋阴。 、润燥、益胃。 促进津液的食物。 同时，保持室内一定的湿度，注意补充水分，多吃梨、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、葡萄等水果。 此外，还应注意涂抹护肤霜，保护皮肤，防止干燥、龟裂。

这个节气最容易诱发呼吸系统、消化系统疾病。 此时的气候实际上是夏秋炎热和秋凉干燥交替的。 最容易因季节变化而引起感冒发烧。 这些常见的季节性疾病一定要充分预防和警惕。

寒露节气的养生汤品以润肺、生津、健脾和胃为主，如猪（月+詹）炖合掌瓜、生鱼炖胡萝卜无花果、太子参等。麦冬雪梨炖瘦肉、白菜蜜枣羊肺、淮山北七炖猪肠、玉米炖牛肉、椰子、淮山枸杞炖鸡鲍鱼汤等，以润肠通便。 、清肠解毒，宜用槐花炖猪肠、火麻仁、当归炖猪等。

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