微商网消息：

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐倩倩

清淡饮食并不意味着吃素，但重点是“四少”

我们常说的“清淡饮食”，这也是中医眼中的健康生活方式。 但为什么吃东西会给身体带来问题呢？ 江苏省中医院第二医院健康管理中心中医防治科主任沈佳告诉记者，问题的关键在于，大家总认为， “清淡饮食”的标准是“吃素食”。 。 “但长期只吃素食，很容易导致体内脂质代谢紊乱，不利于血脂的控制。而且如果不控制主食的摄入，多余的碳水化合物很容易被转化。”另外，素食者尤其是女性缺铁性贫血的发病率较高，因为日常补铁主要满​​足动物性食物的需要，谷类、蔬菜、水果、豆类等都不是铁的良好来源。

不仅是张女士，很多人对“轻食”最大的误解就是“素食”。 其实它的饮食原则就是少油、少糖、少盐、少辣。 “盲目吃素，相当于又一个与‘吃喝’相反的饮食误区。我们在门诊经常遇到一些所谓的‘素食者’，他们连鸡蛋、牛奶等人体所需的基本蛋白质都没有。”如果摄入少了，不仅不能减轻胃肠道的负担，患各种慢性疾病的机会也会增加。 沈佳建议，如果想要做到“清淡饮食”，可以选择蒸、煮、炖等烹饪方式，这样既可以控制油脂的摄入量，也可以最大程度地保留食物营养成分。 同时，每日食盐总体摄入量不应超过6克，糖分控制在每天25克左右。

保持食物多样性，“淡味”是关键

45岁的刘先生是正确“清淡饮食”的受益者。 大病痊愈后，他还是感觉有些虚弱，睡眠质量也不是很好。 他以为是自己的营养没跟上，所以家人就给他大量的鱼肉来补充。 过了很长一段时间，他的症状仍然没有好转，于是他去了医院。 医院向沈佳院长寻求帮助。 “当时我看到他的舌苔很厚，而且很油腻。我以为太油腻的食物损伤了脾胃，运化水湿的功能很差。遇到这种情况，首先要做的就是就是饮食清淡，减少油、盐等调味品的摄入，荤素搭配，控制总热量，并结合一些中药进行调理。” 到医院复诊时，刘先生的舌苔恢复正常，之前的不良症状也得到了很大改善。

从中医角度来看，“清淡饮食”的反义词是“肥甘厚”，一般指非常油腻、甜腻的食物或味道浓重的食物，不利于健康。 沈佳介绍，中医有酸、苦、甘、辛、咸五味，与人体的五脏腑密不可分。 五味可入五脏并发挥作用，但也各有禁忌，如酸、伤等。 苦味过多伤脾，甘味过多伤肺，甘味过多伤肾，辛味过多伤肝，咸味过多则伤心。 这也是中医食物营养学的基本理论原理。 “所以我们常说：饮食有五味，淡味是五味之母。什么都可以吃，但需要注意适量。当然，吃白的最好肉和瘦肉，尽量保持食物的原味。” （扬子晚报）

免责声明 ① 本网所刊登文章均来自网络转载;文章观点不代表本网立场,其真实性由作者或稿源方负责 ② 如果您对稿件和图片等有版权及其他争议,请及时与我们联系,我们将核实情况后进行相关删除 ③ 联系邮箱:215858170@qq.com