日常环境中其实存在着各种病毒，但我们却能抵御它们，这要归功于人体三道免疫“防御墙”：第一层是皮肤、黏膜；第二层是体内黏膜分泌的黏液；第三层是机体卵白质。

维护好这个免疫系统不容易，但要破坏它却很简单，焦虑情绪、不妥减肥、熬夜、多吃糖、少喝水、偏食等都是倒霉因素。

我们该怎样掩护它呢？其实很多食物中的营养物质，都可以资助我们养护防御墙，好比优质卵白质、维生素A、维生素C、维生素D、锌、铁等。1卵白质卵白质是生命的物质基础，如果卵白质摄入不敷或缺乏，可能会导致抵抗力下降、疾病不容易康复。四大优质卵白质分别是肉、蛋、奶和大豆，建议各人每天一个鸡蛋，饮用250毫升的牛奶或150毫升的酸奶。

2维生素A皮肤和呼吸道外貌的粘膜是免疫力的“第一道防线”，二者可以通过分泌粘液来阻挡大部门外来的病原体，并能在一定水平上促进伤口的愈合。而维生素A是体内粘膜组织形成、修复所必不可少的营养素，适当增补有助于提升呼吸道系统的抗感染能力。

动物类食品一向富含维生素A，而且容易被人体吸收，好比动物肝脏、深海鱼类、鸡蛋黄等。

动物肝脏中，羊肝的维生素A含量最为丰富。每100克羊肝:约20972微克；每100克牛肝:约20220微克；每100克鸡肝:约10414微克；每100克猪肝:约4972 微克；每100克鹅肝:约6100 微克。小二为您推荐羊肝的美味吃法：

3维生素C

维生素C具有抗氧化作用，能资助清除体内多余的过氧化物，从而提高人体免疫力。另外，增补维生素C还有利于铁的吸收。普通成年人每天摄入100毫克的维生素C就足够了。推荐食物：冬枣、山楂、猕猴桃、白菜、青椒等。

4维生素D、锌、铁

这些微量元素都能提高人体免疫力，辅助对抗呼吸类的病毒。获取维生素D最简单的方法就是晒太阳，锌主要来源于动物性食品，好比牡蛎、扇贝等，铁主要来源于瘦肉和动物肝脏。

小二为您推荐这道营养又美味，快手又易学的家常菜：

来源：CCTV回家用饭