上线仅两年之久的瑞幸咖啡，决心在今年赶超星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。

11月13日，瑞幸咖啡发布2019年第三季度财报。报告期内，瑞幸总净收入15.41亿元，同比增长540.2%，其中来自产品的总净收入14.93亿元，同比增长557.6%。然而另一方面，瑞幸净亏损5.3亿元，亏损幅度扩大6.2%。

就具体收入明细而言，饮料净收入11.454亿元，占比74.3%，和2018年同期的80.0%占比小幅下滑。其他产品的净收入为3.478亿元，其他收入（主要包括送货费）为4840万元，分别占2019年第三季度总净收入的74.3%、22.6%和3.1%。

三季度，瑞幸咖啡累计交易客户数增至3070万，同比增长413%；当季月均交易用户930万，同比增长398%；当季月均销售产品件数4420万件，同比增长470%；季度内单店平均净收入为45万元，同比增长80%。

瑞幸创始人兼CEO钱治亚在财报中称，对这一季的业绩非常满意，瑞幸咖啡第三季度门店层面运营利润为1.863亿元，并获得12.5%的利润率，而2018年同期为亏损人民币1.26亿元，在2019年第二季度，门店运营亏损为5580万元，所以这是瑞幸咖啡首次在运营层面的实现盈利。瑞幸方面预计，第四季度净收益将在21亿至22亿元之间。

此外，从规模上看，财报数据显示，截止到2019年9月30日，瑞幸咖啡门店总数达3680家。据悉，2019年初，瑞幸咖啡定下“小目标”——2019年将在全国新开设2500家门店，门店总数将达4500多家，并2019年底超过星巴克成为中国最大的连锁咖啡品牌，这也意味着瑞幸需要在四季度开设至少820家门店。

其实在三季度财报发布之际，瑞幸咖啡CEO钱治亚曾“剧透”称：“到今年年底，我们将实现成为中国最大咖啡连锁品牌的目标。”根据计划，到2021年底前，瑞幸咖啡要建成门店10000家。据公开数据显示，截止到2019年9月30日，星巴克在中国门店数为4125家。

此外，长江商报记者注意到，三季度，咖啡业务快速增长的同时，茶饮业务也获得强劲增长。7月，瑞幸咖啡战略性推出小鹿茶（Luckintea）新品，在全国上线后取得了瞩目的成绩；9月3日，瑞幸咖啡公布将独立拆分运营小鹿茶品牌时宣布，小鹿茶未来将以“新零售合伙人模式”进行扩张，品牌未来以二三四线城市为主要拓展区域，在小鹿茶的门店，同样可以买到瑞幸咖啡的饮品和轻食。

此外，为持续扩展产品品类和进一步强化供应链，瑞幸咖啡正在与潜在的战略伙伴进行探讨在国外市场建立合资公司。2019年9月，瑞幸咖啡与路易达孚集团（LDC）在新加坡签署战略合作协议，双方将共建合资公司，在中国联合开发高品质果汁品牌业务，此举将大大降低原材料成本且满足公司果汁销售增长的需求。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受长江商报记者采访时表示，“当整个瑞幸门店达到规模化至4200家门店的时候，瑞幸咖啡可能会实现盈亏平衡。朱丹蓬表示曾预计瑞幸是在2020年上半年达到盈亏平衡，但是从最近的情况来看，盈亏平衡的目标可能会提前。”